Preparar un delicioso budín de mandarina en licuadora nunca ha sido tan fácil y rápido como con esta receta sencilla receta. La magia de este postre radica en la simplicidad de los ingredientes y el uso de la licuadora para crear una masa suave y aromática. Combinando jugo fresco de mandarina con esencia de vainilla, azúcar, aceite, y harina, este budín adquiere un sabor cítrico irresistible y una textura esponjosa.
Además, la licuadora descompone la cáscara de mandarina para brindar un toque extra de frescura y aroma. Una vez que se hornea y se enfría, este budín se transforma en un postre vibrante y fragante, perfecto para acompañar un té o disfrutar en cualquier momento con tu bebida favorita.
¡Anímate a preparar este budín de mandarina y deleita a tus sentidos con cada bocado!
Para la receta de budín de mandarina, si no tienes harina leudante, puedes usar aproximadamente 250 gramos de harina común y agregar 1 y 3/4 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla bien antes de incorporar a la receta.
Ingredientes del budín de mandarina
Para el budín
- 200 gramos de azúcar
- 2 mandarinas
- 250 gramos de harina leudante
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de aceite
Para el glaseado sabor a mandarina
- El jugo de media mandarina
- 1/2 taza de azúcar glas o impalpable
Preparación de la receta de budín de mandarina en licuadora
Preparación de la masa en la licuadora
1 Lava y parte una mandarina en cuartos, asegurándote de que la cáscara esté fina y bien adherida a la fruta, retira las semillas ya que esta la licuaremos.
2 Corta por la mitad la otra mandarina, igual a como partimos una naranja, exprime el jugo en una taza y retira las semillas.
3 En una licuadora, coloca un huevo, el jugo de una mandarina y los cuartos de la otra mandarina. Agrega 200 gramos de azúcar y 100 ml de aceite.
4 Licúa todo por 2 o 3 minutos hasta que la cáscara de mandarina se deshaga y la mezcla esté homogénea.
5 Agrega la cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla en la licuadora y licúa brevemente para incorporar. Transfiere la mezcla a un recipiente y añade la harina leudante en dos partes, mezclando bien después de cada adición.
Prepara el molde y hornea el budín licuado de mandarina
6 Engrasa y enharina un molde para budín o budinera. Si lo deseas, coloca una servilleta de papel en el fondo del molde.
7 Vierte la mezcla en el molde preparado. Precalienta el horno a 180°C y hornea el budín aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio. El tiempo de horneado puede variar dependiendo de la potencia de tu horno.
Preparación del glaseado y la decoración
8 En un recipiente, coloca la media taza de azúcar impalpable, haz un hueco en el centro y agrega el jugo de mandarina, puedes reemplazarlo por jugo de limón, naranja o agua si prefieres. Mezcla hasta obtener una consistencia espesa.
9 Una vez que retires el budín del horno, déjalo reposar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de intentar desmoldarlo. Esto permitirá que se enfríe un poco y tome una consistencia más firme.
10 Después de desmoldar el budín, transfiere con cuidado a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo. El enfriamiento adecuado asegurará que el budín se mantenga junto y no se desmorone al cortarlo.
11 Coloca el glaseado de manera uniforme sobre sobre la parte superior, corta en porciones y sirve. ¡Disfruta del delicioso aroma y sabor de este budín de mandarina en licuadora!