¡Bienvenidos amantes de la repostería! En esta oportunidad les presento una deliciosa receta de tarta de queso ricotta sin horno, que les dejará con ganas de más.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial, desde cumpleaños hasta reuniones familiares. Además, es muy fácil de preparar y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Esta tarta tarta fría de ricota y queso crema es una opción extra cremosa, con una base de galletas que le brinda un crujiente perfecto en cada bocado. Y la combinación de la ricotta y el queso crema aporta un sabor único y delicado, perfecto para los amantes de los postres suaves y cremosos.
La decoración con frutos rojos como fresas y frambuesas, junto con una fina capa de mermelada de fresas, le da un toque de color y frescura a esta tarta, la cual es ideal para cualquier época del año.
No dudes en seguir esta receta y sorprender a todos con un delicioso postre con ricota sin horno. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta maravilla de la repostería!
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Ingredientes de la receta de cheesecake con ricota sin horno
La corteza
- 220 gramos de migas de galleta (María o Graham)
- ½ taza de mantequilla, derretida
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de ralladura de limón
El relleno de queso ricota y queso crema
- 170 gramos de azúcar en polvo
- 425 gramos de queso ricotta de leche entera, escurrido
- 450 gramos de queso crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar
- 1/2 taza de frambuesas
- 1/2 taza de fresas
- Mermelada de fresas
Preparación de la tarta de queso ricotta sin horno
Corteza o base de la tarta
1 Mezcla las migas de galletas graham y el azúcar moreno en un recipiente. Después, agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta combinar los ingredientes.
2 Vierte la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas y presiona con una espátula de goma o tus manos. Reserva la corteza en la nevera.
El relleno de queso crema y ricotta
3 Combina en un tazón grande el queso crema a temperatura ambiente y el azúcar en polvo para preparar el relleno de la tarta de queso.
4 Utiliza una batidora de mano hasta que el queso crema esté suave y bien mezclado, alrededor de 2 minutos.
5 Agrega el queso ricotta y la vainilla, y continúa batiendo hasta que el relleno esté liviano y esponjoso, aproximadamente durante 2 minutos más.
Refrigeración de la tarta
6 Vuelca el relleno sobre la corteza de galleta. Alisa la superficie con la ayuda de una espátula de goma o con el dorso de una cuchara.
7 Luego, cubra el molde con papel film y lleva a refrigeración al menos 6 horas, es preferiblemente toda la noche para que la tarta de queso ricota adquiera una textura más firme.
8 Cuando la tarta esté fría desmolda con cuidado, pasa un cuchillo por los lados si fuera necesario. Antes de servir la tarta de queso crema y ricotta, decore con una capa fina de mermelada y frutos rojos como, fresas y frambuesas al gusto.
3 consejos para que tu postre con ricota sin horno quede perfecto
- Ingredientes a temperatura ambiente: Para lograr un postre delicioso, es importante que el queso ricota y queso crema estén frescos, y que estén a temperatura ambiente al momento de batir.
- Mezcla bien todos los ingredientes: Para lograr una textura suave y cremosa en tu tarta de queso ricotta y yogurt, es importante mezclar bien todos los ingredientes. Utiliza una batidora eléctrica para asegurarte de que todo esté bien incorporado.
- Refrigera adecuadamente: Para lograr la textura perfecta en tu tarta de queso crema y ricota, es importante dejarla en refrigeración adecuadamente, al menos 6 horas.
Recuerda que la ricota es un ingrediente versátil en la repostería, y que existen muchas recetas de postres con ricota sin horno. ¡Anímate a experimentar y a probar nuevas recetas para sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades en la cocina!
