¡Bienvenidos a la receta de la deliciosa tarta de piña con sobaos! Este postre frío es una opción ideal para aquellos que buscan un sabor fresco y ligero, pero sin renunciar a la satisfacción que aporta un dulce voluminoso. La combinación de la textura esponjosa de los sobaos con el sabor dulce y tropical de la piña crea un equilibrio perfecto en cada bocado.
Además, la preparación de esta tarta es muy sencilla y no requiere de habilidades avanzadas en la cocina. Con solo unos pocos ingredientes, podrás crear un postre que dejará a todos impresionados. Y, si quieres darle un toque extra, puedes decorarla con lacasitos o cerezas, lo que la convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.
Por último, es importante destacar que la tarta de piña sin horno con sobaos es un postre estupendo para las épocas de calor, ya que se sirve frío y resulta muy refrescante. Su presentación en forma de tarta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena o reunión especial.
Hay muchos ingredientes con los que se puede complementar este postre, tal como las frutillas que se ingieren frías, melocotón o queso, pero una de las formas más extendidas es combinar los sobaos con piñas. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
¿Qué son los sobaos?
Es un producto de repostería tradicional de los Valles Pasiegos (Cantabria, España), sus ingredientes comunes son: harina, huevos, azúcar, mantequilla, sal, limón y levadura.
Los sobaos son esponjosos, suaves y dulces en forma de bizcocho. Son ideales para acompañar con un café negro bien cargado o cualquier otra bebida caliente que tengas en mente que pueda cubrir las tardes de merienda.
Para la receta que prepararemos a continuación, obviamos la preparación de los sobaos. Por ello, puedes decidir si los compras, o te decides por prepararlos en casa.
Veamos qué se necesita y qué se debe hacer para preparar esta torta.
Ingredientes de la tarta de piña y sobaos
- Caramelo liquido
- 1 sobre de gelatina de piña
- 1/2 litro de nata para montar
- 1 lata grande de piña en su jugo
- 1 paquete de sobaos pasiegos
Para la decoración (opcional)
- Lacasitos o cerezas
Preparación paso a paso de la receta
Sigue cada una de estas indicaciones para que la técnica de tu pastel sea estupenda, al igual que el sabor del mismo.
¿Cómo hacer una tarta de piña fría con sobaos?
1 En una tartera (puede ser circular 22 cm o cuadrada de 22 x 22) agrega una base homogénea con el caramelo líquido.
2 Escurra las rodajas de piña y colócalas de manera uniforme sobre la base de caramelo contenido en el fondo del molde.
3 Encima de la piña, añada una capa de sobaos pasiegos, acomódelos de tal manera que no queden muy espaciados. Corte en trozos los sobaos si es necesario.
Cocinar la nata
4 En un bol, mezcle la nata con el jugo de piña, viértelo a un cazo e incorpore la gelatina, revuelva bien. También puedes agregar leche si deseas que la crema posea una consistencia mucho más líquida.
5 Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente con unas varillas hasta que hierva y se integren totalmente los ingredientes.
6 Retira del fuego, deja enfriar de 1 a 2 minutos y proceda a verter la mezcla de nata encima de la piña y los sobaos.
¿Cuánto tiempo refrigerar la tarta fría de piña?
7 Deja enfriar la tarta de piña con sobaos pasiegos a temperatura ambiente, luego lleva a la nevera durante 6 horas para que se cuaje, o preferiblemente toda la noche, entre más tiempo permanezca dentro de la nevera mejor.
8 Pase un cuchillo por el borde y desmolde e invierta sobre una fuente. Decore lacasitos a gusto. También puede agregar cerezas si desea.
Consejo para hacer una tarta de piña sin horno con sobaos perfecta
- Utiliza piña en su jugo: Para conseguir el sabor óptimo en la tarta, es importante utilizar piña en su jugo en lugar de piña en almíbar. El jugo de la piña aporta un sabor más natural y fresco al postre, lo que lo hace mucho más agradable al paladar.
- Enfría la mezcla de nata: Es importante que la mezcla de nata y gelatina no esté demasiado caliente antes de verterla sobre la piña y los sobaos. De esta forma, se evitará que se derrita el caramelo líquido que se coloca en la base y se creará una capa uniforme y firme en la tarta.
- Deja reposar en la nevera durante suficiente tiempo: Para que la tarta de piña con gelatina, sobaos y nata tenga la consistencia perfecta, déjala reposar en la nevera por 6 horas. Si es posible, déjala enfriar toda la noche para conseguir una textura más compacta. De esta forma, se asegura que la gelatina se cuaje por completo y la tarta quede bien firme
