Name: Tarta de piña con sobaos
Prep time: 21 min
Cook time: 4 min
Cuisine: Tarta de piña con sobaos
Ingredients: Caramelo liquido 1/2 litro de nata 1 sobre de gelatina de piña 1 lata grande de piña en su jugo 20 gramos de azúcar 1 paquete de sobaos pasiegos Para la decoración (opcional): Lacasitos o cerezas

La tarta de piña con sobaos, es un postre frío sencillamente delicioso. Se caracteriza por ser un dulce ligero pero lo suficientemente voluminoso para agradar a tu paladar.

Hay muchos ingredientes con los que se puede complementar este bizcochuelo, tal como las frutillas que se ingiere frías, melocotón o queso, una de las formas más extendidas es combinar los sobaos con piñas.

¿Qué son los sobaos?

Es un producto de repostería tradicional de los Valles Pasiegos (Cantabria, España), sus ingredientes comunes son: harina, huevos, azúcar, mantequilla, sal, limón y levadura.

Los sobaos son esponjosos, suaves y dulces en forma de bizcocho. Son ideales para acompañar con un café negro bien cargado o cualquier otra bebida caliente que tengas en mente que pueda cubrir las tardes de merienda.

Para la receta que preparemos a continuación, obviamos la preparación de los sobaos. Por ello, puedes decidir si los compras, o te decides por prepararlos tú mismo.

Veamos qué se necesita y qué se debe hacer para preparar esta torta.

Ingredientes de la tarta de piña y sobaos

Caramelo liquido
1/2 litro de nata para montar
1 sobre de gelatina de piña
1 lata grande de piña en su jugo
1 paquete de sobaos pasiegos

Para la decoración (opcional)

Lacasitos o cerezas

Preparación paso a paso de la receta

Sigue cada una de estas indicaciones para que la técnica de tu pastel sea estupenda, al igual que el sabor del mismo.

¿Cómo hacer una tarta fría de piña con sobaos?

1 En una tartera (puede ser circular 22 cm o cuadrada de 22 x 22) agrega una base homogénea con el caramelo líquido.

2 Escurra las rodajas de piña y colóquelas de manera uniforme sobre la base de caramelo contenido en el fondo del molde.

3 Encima de la piña, añada una capa de sobaos pasiegos, acomódelos de tal manera que no queden muy espaciados. Corte en trozos los sobaos si es necesario.

Cocinar la nata

4 En un bol, mezcle la nata con el jugo de piña, Viértalo a un cazo e incorpore la gelatina, revuelva bien. También puedes agregar leche si deseas que la crema posea una consistencia mucho más líquida.

5 Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente con unas varillas hasta que hierva y se integren totalmente los ingredientes.

6 Retira del fuego, deja enfriar un minuto y proceda a verter la mezcla de nata encima de la piña y los sobaos.

¿Cuánto tiempo refrigerar la tarta fría?

7 Deja enfriar la tarta de piña con sobaos pasiegos y meta a la nevera durante 4 horas para que se cuaje, o preferiblemente toda la noche entre más tiempo permanezca dentro de la nevera mejor.

8 Pase un cuchillo por el borde y desmolde e invierta sobre una fuente. Decore lacasitos a gusto. También puede agregar cerezas si desea.

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