Panqué casero

Panqué casero

En esta oportunidad te traigo una receta que es deliciosa y sumamente fácil, Panqué casero, un postre en su versión tradicional, te vamos a mencionar como se prepara el panqué básico, de allí parte tu creatividad.

¿Y que es un panqué? Un panqué es un producto de la repostería que se elabora a base de harina, azúcar, huevo, mantequilla y leche. Se hornea en un molde en forma de rectángulo con una superficie ancha. Se pueden elaborar de distintos sabores inclusive usar frutas.

Panqué casero

Para preparar este sencillo panqué casero, solo debes considerar tener a la mano una serie de componentes que son de fácil adquisición los cuales los mencionaremos a continuación:

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina leudante
  • 1/4 de aceite de canola (Sustituto aceite de girasol)
  • 2 ½ de taza de azúcar blanca
  • 1 taza de margarina sin sal
  • 5 huevos grandes
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 2 cucharadas de esencia de limón
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal para rociar

Preparación del panqué casero

Este paso es muy importante, inicia colocando el horno a precalentarse a unos 180°C.

1  En un bol grande coloca la mantequilla y el aceite fusiónalos, hasta obtener una consistencia cremosa en caso de no tener una batidora eléctrica, bien puedes realizarlo con una paleta de madera, una vez que estén bien mezclado de manera gradual agrega el azúcar y sigue mezclando hasta completar toda la cantidad de azúcar.

2  Agrega los huevos uno a uno y continua batiendo, luego, añada la leche y las esencias de limón y vainilla sigue mezclando. Termina por añadir los ingredientes secos: la harina, polvo de hornear, sal y fusiona hasta que consigas una consistencia suave.

3  Por consiguiente, rocía aceite vegetal a dos moldes de pan de 9 x 5 pulgadas y divide la mezcla sobre estos, déjalos en el horno por 45 minutos, espera que tenga una tonalidad dorada y el palillo salga limpio este es señal de que están listos.

4  Saca el panqué casero del horno y déjalos  enfriar un poco, cuando estén tibios desmolda y deja que se enfríen por competo para poder consumir.

Tips para hacer un buen panqué básico

Para que un panque te quede suave y con buen sabor debes seguir los siguientes pasos:

  • Los ingredientes que uses deben estar a temperatura ambiente, en especial la mantequilla y los huevos, estos para que aumente el volumen y la mantequilla que no esté muy liquida para que pueda quedar bien mezclada con el azúcar y llevarla a una consistencia homogénea.
  • Los ingredientes deben ser de calidad y frescos para que el resultado sea mejor.
  • Al inicio de la preparación la mantequilla se mezcla con el azúcar hasta que tome un color amarillo claro, allí se va añadiendo el resto de los ingredientes de acuerdo a la receta.
  • La mantequilla es la que debe usarse en los panqués y no la margarina, esto se debe a que le proporciona más sabor y suavidad a la mezcla.
  • Es importante mencionar que la intensidad con la que se bate la mezcla debe mantenerse porque si disminuye, afecta tanto la textura como el volumen de nuestro panqué casero.
  • El molde debe estar bien untado de aceite o mantequilla y enharinado para que no se pegue en el fondo. También puedes colocarle papel encerado.

Al llevar a cabo estas sugerencias podrás sorprender a tus familiares o invitados con tus exquisitos panqués,

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