Panqué de naranja y glaseado

Panqué de naranja

Este panqué de naranja es un postre hecho con harina, huevos, azúcar y jugo de naranja. La mezcla se hornea en el horno hasta que esté dorado y esponjoso. Se sirve tibio o a temperatura ambiente, y se puede espolvorear con azúcar glas o añadir un glaseado de naranja por encima.

El panqué de naranja es una deliciosa opción para el postre o la merienda, su sabor a naranja fresca es muy agradable y es perfecto para acompañar con una bebida caliente.

Abajo te dejo los ingredientes y el proceso de elaboración de la receta de glaseado de naranja, por si acaso deseas adicionar más sabor al panqué.

Ingredientes del Panqué de Naranja

  • 340 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 125 ml de jugo naranja.
  • 125 ml de leche entera.
  • 500 gramos de harina preparada
  • 5 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Preparación de la receta de panqué de naranja

1  Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios necesarios a mano. Precalienta el horno a 180°C y engrasa 2 moldes para panqué mantequilla. Espolvorea harina por encima para evitar que se pegue la masa al molde.

2  En el tazón de la batidora, comienza a batir la mantequilla hasta que creme. Luego agrega el azúcar poco a poco mientras continúa batiendo hasta que se integre completamente, remueva los lados para que quede homogénea.

3 Añada los huevos, uno a la vez, bata muy bien antes de agregar el siguiente huevo y recuerda remover los lados con la espátula para que no queden grumos. 

4  Agrega una pizca de sal y la ralladura de naranja, continúa batiendo, solo para integrar.

5 Incorpora 1/3 de la masa, y bata con su aparato eléctrico a velocidad baja. Vierta el jugo de naranja mientras continúa batiendo.

6  Añada 1/3 más de la harina y bata una vez más hasta que se integre. Después vierta la leche y siga batiendo.

7  Por último, incorpora el resto de la harina y bata solo para integrar, puedes ayudarte de la espátula para remover los lados y terminar de mezclar con movimientos envolventes. Asegúrate de no batir demasiado para evitar que el panqué de naranja se vuelva denso una vez horneado.

8  Vierta la masa en los moldes para panqué y hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado y haya subido. Puedes comprobar si está hecho pinchando el centro del panqué con un tenedor. Si sale limpio, está listo.

9  Deja enfriar el panqué de naranja durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Si deseas, puedes espolvorear azúcar glas por encima o bañar con el glaseado naranja.

10  Sirva este postre tibio o a temperatura ambiente, según prefieras. ¡Disfruta de tu delicioso panqué de naranja!

El glaseado de naranja

  • 200 gramos de azúcar glas
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)

Preparación del glaseado de naranja para el panqué

  • En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas y el zumo de naranja hasta que quede suave y sin grumos. Si quieres añadir un poco de sabor a naranja adicional, puedes agregar una cucharadita de ralladura de naranja.
  • Si el glaseado es demasiado espeso, añada un poco más de zumo de naranja hasta que tenga la consistencia deseada. Si es demasiado líquido, añada un poco más de azúcar glas.
  • Usa el glaseado inmediatamente para bañar el panqué de naranja. O cubra el tazón con papel film y guárdalo en la nevera hasta que esté listo para usar.

Aquí te doy algunas ideas para consumir el panqué de naranja

  • Como postre: Sírvelo solo o acompañado con salsa de naranja, helado de vainilla o crema chantilly.
  • Para el desayuno: Corta el panqué en rebanadas y sírvelo junto con mantequilla de maní y mermelada de naranja.
  • Como merienda: Corta el panqué en cubos y sírvelo junto con una taza de té o café.
  • En una cena: Sírvelo como postre, acompañado con salsa de naranja o crema chantilly.
  • En una fiesta: Corta el panqué en rebanadas y sírvelo junto con diferentes salsas para que tus invitados puedan elegir su favorita.

Espero que estas ideas te hayan sido útiles. ¡Que disfrutes tu panqué de naranja!

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