¿Eres amante del chocolate, las almendras y el coco? Si es así, esta receta es para ti. Te vamos a enseñar cómo hacer un delicioso pastel de almendras con coco y chocolate. Este postre se inspira en la famosa barra de dulce Almond Joy®, pero con un estilo casero y mucho más sabroso.
La combinación de coco y chocolate es simplemente irresistible, y esta receta te permitirá disfrutarla en cada bocado. Con una base de pastel de chocolate suave y esponjosa, un delicioso glaseado de coco y una capa de ganache de almendra con chocolate en la parte superior, este pastel será el deleite de todos los amantes del dulce.
Preparar este pastel es mucho más sencillo de lo que parece, solo necesitas seguir los pasos que te daremos a continuación y disfrutar del proceso de hacer tu propio postre casero.
Ingredientes para el pastel
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
- Agua (según las indicaciones de la caja de la mezcla)
- Huevos (según las indicaciones de la caja de la mezcla)
- Aceite vegetal (según las indicaciones de la caja de la mezcla)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 ⅓ taza de azúcar
- 3 tazas de coco rallado
- 2 tazas de malvaviscos blancos
- 1 ¼ taza de almendras picadas
Preparación de la receta de pastel de almendras con coco y chocolate
1 Precalienta el horno a la temperatura indicada en la caja de la mezcla para pastel de chocolate.
2 Prepara la mezcla para pastel de acuerdo a las instrucciones de la caja. Asegúrate de agregar los huevos, agua y aceite necesario. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
3 Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Alisa la superficie con una espátula para que quede parejo.
4 Hornea el pastel en el horno precalentado durante el tiempo indicado en la caja, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente antes de continuar con los siguientes pasos.
5 En un recipiente grande, mezcla la leche evaporada y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
6 Agrega los malvaviscos blancos a la mezcla y calienta en el microondas durante 1 minuto, o hasta que los malvaviscos se derritan. Remueve bien para asegurarte de que los malvaviscos se incorporen por completo a la mezcla.
7 Agrega 2 tazas de coco rallado a la mezcla de malvaviscos y mezcla bien.
8 Vierte la mezcla de coco y malvaviscos sobre el pastel enfriado, asegurándote de que quede completamente cubierto.
9 En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y las almendras en intervalos de 30 segundos en el microondas, removiendo cada vez hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
10 Vierte el chocolate y las almendras derretidas sobre la capa de coco y malvaviscos, asegurándote de cubrir toda la superficie.
11 Espolvorea el coco rallado restante sobre el chocolate y las almendras mientras todavía están húmedos. Esto le dará más sabor y textura al pastel.
12 Deja enfriar el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta que el chocolate y las almendras estén firmes.
13 Sirve el pastel en rebanadas y disfruta de este delicioso postre casero.
Tips para hacer el pastel de almendras y chocolate aún más delicioso
– Puedes añadir una capa de crema batida antes de servir el pastel para darle un toque más fresco y ligero.
– Si eres amante de las nueces, puedes añadir nueces picadas a la capa de ganache de almendras para darle un sabor extra y una textura crujiente.
– Para una versión más saludable, puedes sustituir el azúcar por edulcorante y utilizar chocolate oscuro en lugar de chocolate con leche.
– Si no tienes malvaviscos blancos, también puedes utilizar malvaviscos regulares y añadir un poco de extracto de vainilla para dar sabor.
– Si no encuentras coco rallado, puedes utilizar coco deshidratado en trozos pequeños. Asegúrate de hidratarlo antes de añadirlo a la mezcla de malvaviscos.
¡Ahora estás listo para sorprender a todos con un delicioso pastel de almendras casero! Disfruta de la combinación perfecta de coco y chocolate en un postre que encantará a todos los amantes del dulce. ¡Buen provecho!
