Recetas de tortas

Recetatorta.com es un sitio con el propósito de difundir recetas de tortas y tartas. Te presentamos las mejores recetas y todas las opciones que tienes para preparar tartas y tortas caseras fáciles y originales.

Tortitas de Carne

 

Tarta de Queso

 

Tartas de Verduras

 

Tartas de Frutas

 

Recetas de Pasteles

 

Tartas con Thermomix

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Las recetas de tortas presentan una gran variedad para satisfacer los gustos más exigentes, y acá en Recetatorta.com estamos comprometidos con nuestros visitantes a entregarles recetas legibles, que sean pasos sencillos de entender, y la elaboración sea un éxito.

Vas a aprender a preparar todo tipo de receta de tortas, desde tortitas de carne, tortitas de camarones, hasta otras más sencillas como las tortas de plátano macho.

También encontrarás recetas de tartas de queso, tartas de verduras, tartas de frutas, ya sean preparadas en horno convencional, microondas y también tartas frías (No tendrás que encender el horno para hacer estas ricas tartas), las podrás preparar para esos momentos especiales, o simplemente para complacer y consentir a la familia con un rico postre.

¿Cuál es la diferencia entre una tarta y una torta o pastel?

Las tartas es una masa hecha con una corteza que generalmente consiste en harina, un poco de azúcar, huevo y harina. Algunas cortezas de tarta requieren, coco o nueces molidas o la adición de otros tipos de harina para cambiar el sabor y la textura, también la corteza puede consistir en galletas molidas mezcladas con mantequilla o margarina.

¿Con que rellenar una tarta?

El relleno puede ser tan variado, si es una tarta dulce podemos agregar cremas, chocolate, gelatina, dulce de leche, frutas (fresas, arándanos, manzanas, pera, durazno, nueces, mango, choclo, en fin con diversas frutas de temporada). Si es una tarta salada optaremos por hortalizas (puerros, acelgas, brócoli, espinacas, cebolla, tomates, zapallitos, o cualquier verdura o fruta apropiada para dicho fin).

Las tartas saladas también pueden incorporar carne de pollo, como la Tarta de pollo y puerro, pescados entre ellos el atún y salmón, también pueden incluir jamón, huevo, etc.

Algunas tartas y rellenos se hornean juntos al mismo tiempo, otras consisten en una base de tarta precocida y se rellenan más tarde, y otras son tartas frías solo necesitan suficiente refrigeración para que cuajen y poder degustarlas.

A grandes rasgos, las tartas consisten en una base, el relleno, que si gustamos podemos decorar si nos apetece, también pueden ser de una sola capa o multicapas, dependiendo de la receta elegida. Las tartas son muy similares a las tortas o pasteles, pero tienen una proporción de relleno a corteza más delgada. 

Las recetas de tortas o pasteles se hacen con frecuencia con harina, nueces molidas, azúcar y huevos para crear capas suaves y esponjosas, se pueden rellenar, apilar y decorar de manera simple o elaborada como se guste. Las tortas se hornean en moldes desmontables o moldes para pasteles sin el estriado característico de las tarteras.

Los términos tarta, torta o pastel llevan a muchos a confusión, ya que en muchos países de habla hispana se les llama indistintamente pastel o torta, por tal razón en “Recetatorta” los trataremos como términos equivalentes, haciendo la distinción en las diferentes categorías que están clasificados.

También cabe destacar el termino tortita (panqueque o hot cake); son tortas de menor tamaño y su elaboración difiere mucho con las tartas, consiste en una especie de tortilla de unos diez centímetros de diámetro, puede ser dulce o salado.

Entre los ingredientes usuales en la gran variedad de recetas, podemos encontrar: harina, mantequilla, leche, huevos, levadura, azúcar, sal, especias, aceite, papas. Normalmente se cocinan en aceite a fuego medio, o en el horno, hasta que se doren.

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