Si estás buscando una forma diferente de disfrutar las tartas, la receta de tarta de acelga y queso es una excelente opción. Esta tarta salada es fácil de preparar y se puede servir en cualquier momento del día: desde el desayuno hasta la cena. Además, es perfecta para aquellos que prefieren las opciones saladas en lugar de las dulces.
Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla según tus gustos y preferencias. Puedes utilizar una amplia variedad de verduras para preparar el relleno, desde las más comunes como la espinaca hasta opciones menos convencionales como las calabazas o los nabos. La elección de los ingredientes dependerá completamente de ti.
Para preparar esta deliciosa tarta, necesitarás algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. Además, con las instrucciones claras y sencillas, incluso aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina podrán hacerla sin problemas. Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta fácil y deliciosa de tarta de acelga y queso.
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Ingredientes para la tarta de acelga y queso al horno
La masa
- 1 3/4 harina
- 1 cucharadita de sal
- 95 ml de aceite de girasol
- 80 ml de leche
El relleno
- 340 gramos de acelgas, (hojas picadas)
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 115 gramos de queso parmesano rallado (sustituya por otro queso duro si es necesario)
- 4 huevos medianos
- 30 gramos queso para espolvorear
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- 1/4 de cucharadita de sal
Preparación de la receta tarta de acelga y queso
Preparar y hornear la masa
1 En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega el aceite de girasol y mezcla con un tenedor hasta que se forme una mezcla arenosa. Añade la leche y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.
2 Coloca la masa en un molde para tartas desmontable de 24 cm previamente engrasado y presiona bien la masa en el fondo y en los lados del molde. Pincha la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante el horneado.
3 Precalienta el horno a 200°C y hornea la masa durante 12 a 15 minutos, o hasta que esté dorada. Retira del horno y deja enfriar..
El relleno de acelga y queso
4 En una sartén a fuego medio-bajo, calienta el aceite de girasol y saltea la cebolla hasta que esté blanda. Agrega los dientes de ajo picados y saltea por unos minutos más.
5 Suba la temperatura a fuego medio, agrega las hojas de acelga y saltea hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto y retira del fuego.
6 En un bol grande, bata la crema, agregue el queso parmesano y revuelva, añada los huevos uno a uno, permitiendo que se integre antes de agregar el siguiente.
7 Agrega las acelgas salteadas a la mezcla de huevo y queso, mezcla todo hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla de acelga y queso en la base de la tarta y espolvorea con queso rallado.
8 Hornea a 190°C aproximadamente 25 a 30 minutos, comprueba que el relleno esté bien cocinado, que esté firme y dorado.
9 Retira la tarta de acelga con queso del horno y deja enfriar por unos minutos antes de desmoldar. Sirva caliente y disfruta.
4 Consejos para hacer una deliciosa tarta de acelga y queso
- Selecciona hojas de acelga frescas y tiernas para obtener un sabor más intenso y una textura suave en la tarta. Lava bien las hojas antes de picarlas y saltearlas en la sartén.
- Experimenta con diferentes quesos duros y salados como el queso manchego, pecorino romano o el queso feta. Cada queso aporta un sabor diferente a la tarta, así que no tengas miedo de experimentar con diferentes variedades.
- Agrega una pizca de nuez moscada recién rallada a la mezcla de huevo y queso para darle un sabor más intenso y una textura más cremosa y aromática.
- Deja reposar la tarta antes de servirla, esto permite que los sabores se asienten y que la tarta se corte y sirva fácilmente sin desmoronarse.
Esperamos que estos consejos te sean útiles. Ahora que sabes cómo hacer tarta de acelga y queso, no dudes en experimentar con diferentes verduras, quesos y condimentos para crear tu versión única de este platillo clásico. ¡Buen provecho!
