Receta de tarta acelga y queso

Tarta de acelga y queso

La receta de tarta de acelga y queso es sencilla de preparar, es una forma diferente de degustar las tartas, es especial para las personas que no les agrada mucho las tartas dulces. Se puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Es posible utilizar una amplia gama de verduras silvestres, cultivadas o de supermercado en esta receta. Considere las calabazas, nabos, espinacas o berros. La combinación también depende de usted. Elige los que más te gusten.

Ingredientes para la tarta de acelga y queso

  • 1 3/4 harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 95 ml de aceite de girasol
  • 80 ml de leche

El relleno

  • 340 gramos de acelgas, (hojas picadas)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 115 gramos de queso parmesano rallado (sustituya por otro queso duro si es necesario)
  • 4 huevos medianos
  • 30 gramos queso para espolvorear
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/4 de cucharadita de sal

Preparación

Preparar y hornear la masa

1 En un tazón, combine la harina con la sal. Agregue el aceite girasol y revuelva con la ayuda de un tenedor. Agregue la leche y mezcle bien.

2 Transfiera y presione la masa en el fondo de un molde para tartas desmoldable, de 24 cm, previamente engrasado. Pinche con un tenedor sobre el fondo de la masa para evitar que se formen burbujas.

3 Calienta el horno a 200°C y hornea la corteza o base de la tarta durante 12 a 15 minutos, o hasta que esté dorada.

 El relleno de acelga

4 En una sartén a fuego bajo-medio, caliente 2 cucharadas de girasol, y saltee la cebolla picada. Cuando la cebolla esté blanda, agregue las hojas de acelga, los diente de ajo, sal y pimienta (La recomendada en la receta o a gusto).  Suba la temperatura a fuego medio y cocine las acelgas hasta que estén tiernas. Reserve.

5 En un bol grande, bata la crema, agregue el queso parmesano y revuelva, añada los huevos uno a uno, permitiendo que se integre antes de agregar el siguiente.

6 Agregue las acelgas a la mezcla de crema y queso, revuelva. Vierte el relleno de acelgas y queso sobre la base de la tarta, espolvorea queso rallado.

7 Hornea a 190°C aproximadamente 25 a 30 minutos, comprueba que el relleno este bien cocinado, que esté firme. Deja enfriar unos minutos dentro del horno.

8 Retire del horno, saque del molde corte y sirva caliente la tarta de acelga y queso.

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