Esta receta de torta vegana de tofu es deliciosa, reparado verduras, hongos y tofu, es una excelente alternativa saludable a las tortas de carne, no solo les encantará a los veganos, sino a toda la familia. Anímate a probar algo diferente, no te arrepentirás.
Ingredientes de la tarta de vegetales y tofu
- 1/2 taza de zanahorias cortadas en rodajas
- 1/2 taza de tofu cortado en dados pequeños
- 1/2 taza de cebolla blanca cortada en cuadritos
- 1/4 de taza de apio en rama picado fino
- 2 cucharaditas de kuzu
- 1 taza de harina integral
- 1/4 de taza de hongos
- Salsa tamari al gusto
- 60 ml de aceite de ajonjolí
Preparación
1 Caliente 15 ml de aceite de ajonjolí (1 cucharada), en una sartén, agregue tamari al gusto y sofría la zanahoria, la cebolla, el apio y los hongos, aproximadamente 9 minutos, revuelva a menudo para evitar que se queme.
2 Coloque la harina en un recipiente, agregue un chorrito de agua y 3 cucharadas de aceite de ajonjolí, revuelva un poco y estire la masa en una tabla. Espolvorea harina sobre la superficie seca para que la masa no se pegue a la hora de darle consistencia con la ayuda de un rodillo.
3 En taza, añade 60 ml de agua y disuelve el kuzu. Viértelo sobre los vegetales, revuelve a menudo hasta que se vuelva espeso y transparente.
4 Engrase un molde rectangular para tartas, (Puede usar un molde redondo) con aceite de ajonjolí, espolvoree un poquito de harina, pon la masa ya extendida dentro. Si le quedan bordes, quítalos con un cuchillo. Pincha la masa con un tenedor y hornea por 12 minutos con el horno previamente recalentado a 150°C.
5 Saca la masa del horno, agrega una capa con las verduras y el tofu encima. Vuelve a hornear aproximadamente 30 minutos. Sirva caliente la torta vegana de vegetales y tofu.
¿QUÉ ES EL KUZU?
Es un polvo de almidón que se usa en la cocina como espesante, se elabora de una es una especie de plantas con flores, Pueraria montana var. Lobata, la cual es usada en la medicina tradicional china.
¿Qué es el tofu?
Es un alimento oriental a base de soja, el tofu es una alternativa a la carne por su alto contenido de proteínas.
