¿Quieres probar un plato vegano fácil de preparar y nutritivo? ¡Esta receta de torta vegana de tofu es justo lo que necesitas! Con una combinación de zanahorias, hongos y tofu, esta torta es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa a la carne.
Además de ser vegana, esta torta también es fácil de hacer. Con ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier tienda de alimentos saludables, podrás preparar esta torta en poco tiempo. Y lo mejor de todo, no sólo es deliciosa para los veganos, sino para toda la familia.
¿Te preocupa que esta torta no tenga suficientes proteínas? ¡No te preocupes! El tofu, el ingrediente principal de esta receta, es una excelente fuente de proteínas para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Así que no esperes más, anímate a preparar este delicioso pastel vegano de tofu y disfruta de una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes de la tarta de vegetales y tofu
- 1/2 taza de zanahorias cortadas en rodajas
- 1/2 taza de tofu cortado en dados pequeños
- 2 cucharaditas de kuzu
- 1/2 taza de cebolla blanca cortada en cuadritos
- 1/4 de taza de apio en rama picado fino
- Salsa tamari al gusto
- 1 taza de harina integral
- 1/4 de taza de hongos
- 60 ml de aceite de ajonjolí
Preparación de la receta de torta vegana de tofu
1 Caliente 15 ml de aceite de ajonjolí (1 cucharada), en una sartén, agregue tamari al gusto y sofría la zanahoria, la cebolla, el apio y los hongos, aproximadamente 9 minutos, revuelva a menudo para evitar que se queme.
2 Coloque la harina en un recipiente, agregue un chorrito de agua y 3 cucharadas de aceite de ajonjolí, revuelva un poco y estire la masa en una tabla. Espolvorea harina sobre la superficie seca para que la masa no se pegue a la hora de darle consistencia con la ayuda de un rodillo.
3 En una taza, añade 60 ml de agua y disuelve el kuzu. Viértelo sobre los vegetales, revuelve a menudo hasta que se vuelva espeso y transparente.
4 Engrase un molde rectangular para tartas, (Puede usar un molde redondo) con aceite de ajonjolí, espolvoree un poquito de harina, pon la masa ya extendida dentro.
5 Si le quedan bordes, retíralos con un cuchillo. Pincha la masa con un tenedor y hornea por 12 minutos con el horno previamente calentado a 150°C.
6 Saca la masa del horno, agrega una capa con las verduras y el tofu encima. Vuelve a hornear aproximadamente 30 minutos. Sirva caliente la tarta vegana de verduras y tofu.
Información adicional para esta torta de tofu
Para los que no están familiarizados con estos ingredientes como el tofu, la salsa tamari y el kuzu, se pueden encontrar en tiendas de alimentos naturales, tiendas de comestibles asiáticas o en algunos supermercados convencionales.
¿Qué es el Kuzu?
Es un polvo de almidón que se usa en la cocina como espesante, se elabora de una especie de plantas con flores, Pueraria montana var. Lobata, la cual es usada en la medicina tradicional china.
¿Qué es la salsa tamari?
Es un condimento de origen japonés similar a la salsa de soja, pero con algunas diferencias en su sabor y elaboración. Se elabora con soja en un proceso de fermentación largo, lo que le da un sabor y aroma únicos.
La salsa tamari se utiliza comúnmente como condimento para dar sabor a platos asiáticos, como el sushi, el ramen, el tofu y los platos salteados.
¿Qué es el tofu?
El tofu es un alimento hecho a base de soja, altamente nutritivo y popular en la cocina oriental, especialmente en países como China, Japón y Corea.
Es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, baja en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una alternativa saludable a la carne.
Entre los platillos más populares que incluyen el tofu tenemos:
Revuelto de tofu, (una alternativa perfecta al tradicional revuelto de huevos), hamburguesa de tofu, sopa de miso con tofu, ensalada de tofu, curry de tofu y por supuesto que los postres no pueden faltar como esta torta vegana fácil hecha a base de tofu.
