Receta venezolana de torta de pan tipo quesillo

Receta venezolana de torta de pan tipo quesillo

¡Preparar una torta de pan tipo quesillo deliciosa y casera nunca fue tan sencilla! Esta receta te guiará paso a paso para lograr un postre irresistible. En primer lugar, deja que el pan duro se empape en la leche, absorbiendo su dulce esencia. Mientras tanto, en un molde, crea un caramelo dorado fundiendo azúcar, dándole un toque especial a tu creación.

En un tazón grande, bate huevos con azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade mantequilla derretida, esencia de vainilla y un toque de polvo de hornear para la magia. Combina la mezcla con el pan hidratado y algunas pasas, luego viértelo en el molde caramelizado.

Ya solo queda llevarlo al horno precalentado a 180ºC a baño María por una hora, ¡y listo! Al sacarla, déjalo reposar, desmóldalo con cuidado y disfruta de una torta exquisita con un poco de caramelo que conquistará todos los paladares. ¡A disfrutar!

Ingredientes para la torta de pan tipo quesillo

    • 620 ml de leche de vaca
    • 375 gramos de pan duro
    • 90 gramos de mantequilla
    • 250 gramos de azúcar
    • 5 huevos
    • 1/2 taza de uvas pasas
    • 20 ml de Ron y canela al gusto (opcional)
    • 1 1/4 cucharadas de esencia de vainilla
    • 1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
    • 95 gramos de azúcar para el caramelo

Preparación de la receta de torta de quesillo

Hidrata el pan en la leche líquida

1 Corta el pan duro en trozos pequeños y colócalos en un recipiente lo suficientemente grande. Vierte la leche líquida sobre el pan, asegurándote de cubrirlo por completo.

2 Deja reposar la mezcla durante al menos 15-20 minutos, permitiendo que el pan absorba la humedad de la leche. Esto hará que el pan se ablande y se infunda con el sabor de la leche.

Prepara el caramelo

3 En un molde apto para horno, esparce uniformemente el azúcar. Calienta el molde a fuego medio-alto y deja que el azúcar se derrita, sin revolver. Puedes mover ligeramente el molde para ayudar a que se distribuya de manera uniforme.

4 Cuando el azúcar adquiera un color dorado oscuro y se haya derretido por completo, retira el molde del fuego.

5 Con cuidado, voltea el molde para distribuir el caramelo por toda su superficie. Asegúrate de que el caramelo cubra bien el fondo y los lados del molde. Luego, reserva el molde.

Prepara la mezcla de huevo

6 En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Agrega la mantequilla derretida al bol y mezcla bien.

7 Incorpora la esencia de vainilla y el polvo de hornear a la mezcla, asegurándote de que estén bien integrados. Opcionalmente, puedes añadir un toque de ron y canela a la mezcla para agregar sabor adicional.

Incorpora la mezcla de pan y pasas vierta la preparación al molde

8 Agrega gradualmente la mezcla de pan y leche hidratada al bol con la mezcla de huevo, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.

9 Si lo deseas, puedes añadir uvas pasas a la mezcla, asegurándote de distribuirlas de manera uniforme.

10 Vierte la mezcla resultante en el molde preparado con caramelo, distribuyéndola de manera uniforme.

11 Coloca el molde en una bandeja para hornear más grande y llénala con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde (método de baño María).

12 Precalienta el horno a 180ºC y coloca el molde en el horno precalentado.

Hornera y servir

13 Hornea la torta a baño María durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme en el centro y ligeramente dorado en la parte superior.

14 Una vez cocido, retira el molde del horno y déjalo enfriar durante unos 15 minutos antes de desmoldar. Pasado el tiempo de enfriamiento, desmolda la torta tipo quesillo con cuidado, volteándolo sobre un plato para que el caramelo quede en la parte superior.

15 Corta en porciones y sirve a temperatura ambiente o refrigerado, según tu preferencia.

5/5 (1 Review)

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