Esta receta de panqué de yogurt natural es perfecta para quienes buscan un postre postre de consistencia suave y esponjosa para la merienda, lo podemos disfrutar con una bebida caliente y opcionalmente podemos cubrirlo con un delicioso glaseado de limón.
Con ingredientes simples como harina de trigo, yogurt natural, mantequilla y huevos, esta receta es fácil de preparar y sigue pasos claros para lograr una textura esponjosa y un sabor exquisito.
«Un truco esencial es asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente» Esto que facilita una mezcla homogénea y evita grumos en la masa.
Receta panqué de limón esponjoso con glaseado de limón
Cómo hacer panque de mantequilla esponjoso
Ingredientes para hacer panqué de yogur de consistencia suave y esponjoso
El panqué
- 275 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 345 gramos de azúcar
- 350 gramos de harina común
- 350 g de yogurt natural sin azúcar
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Para el glaseado de limón
- 25 ml de jugo de limón
- 95 g de azúcar glass
Descubre otros postres de panqués caseros y fáciles que te podrían interesar:
Receta casera de panqué de piña natural
Preparación de la receta de panqué de yogur natural
La masa
1 Precalienta el horno a 180 grados centígrados. También, engrasa un molde rectangular con mantequilla, luego, espolvorea un poco de harina de manera uniforme, reserva.
2 Pasa por un colador la harina, el polvo para hornear y la sal para evitar grumos. Mezcla bien y reserva.
3 En el tazón de la batidora, agrega la mantequilla y el azúcar. Bate a velocidad media-alta durante 8 minutos aproximadamente, hasta que la mantequilla tenga un color más claro y una consistencia esponjosa.
4 Añade los huevos uno a uno, esperando que se integren completamente antes de añadir el siguiente.
5 Baja la velocidad de la batidora y agrega los ingredientes secos en tres partes, intercalando con el yogurt natural, así obtendremos una masa uniforme y sin grumos.
6 Una vez integrados todos los ingredientes, sube la velocidad de la batidora y añade la esencia de vainilla. Bate solo lo necesario para que se incorpore.
7 Coloca papel encerado en el molde previamente preparado. Vierte la masa en el molde y distribuye de manera uniforme con una espátula.
El horneado del panqué
8 Hornea durante 45 minutos aproximadamente. Si el panqué de yogur se dora demasiado por encima, cúbrelo con papel aluminio para evitar que se queme.
9 Después de 35 minutos, revisa el panqué. Si al pincharlo con un palillo este sale limpio, el pan está listo. Si sale húmedo, continúa horneando.
10 Saca el panqué de yogur del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Luego, desmóldalo para evitar que se genere humedad y deja enfriar completamente en una rejilla.
Preparar el glaseado
11 En un recipiente, agrega el azúcar glass y una cucharada de jugo de limón. Mezcla un poco.
12 Si el azúcar aún está muy seca, añade media cucharada más de jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
13 Vierte el glaseado sobre el panqué y deja reposar durante 15 minutos para que se seque. Transcurrido ese tiempo de reposo el panqué esta listo para que los disfrutes.
Tips
– Una línea en el centro: Pasa la punta de un cuchillo por aceite y haz una línea en el centro de la masa, esto hará que el panqué se vea ligeramente abierto después de hornear.
– No abrir el horno prematuramente: Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos para prevenir que el pan se hunda.
