Acá encontrarás recetas de tartas de gran variedad, que no están clasificadas en las otras categorías.
Las tartas están entre favoritos para los amantes de los postres, y esta sección está dedicada a las tartas con y sin horno, dulces o saladas, sin más que agregar te comparto la siguiente receta, es de una tarta salada que combina de manera exquisita, el salmón, el queso feta, las espinacas y los champiñones.
Receta de Tarta salada
Ingredientes:
- 2 láminas de masa de pastel refrigerada
- 1 manojo de espinacas
- 4 tazas de champiñones frescos, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja mediana, cortada en finas rodajas
- 4 cucharaditas de alcaparras escurridas
- 8 huevos talla L
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 taza de queso feta desmenuzado
- 2/3 taza de salmón ahumado, en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación de la tarta
1 Desenrolla las láminas de masa de pastel y colócalas en dos moldes para tarta acanalados con fondos extraíbles de 9 pulgadas. Recorta los bordes y refrigera durante 30 minutos. Precalienta el horno a 400° F (200° C).
2 Cubre las cortezas sin pinchar con una doble capa de papel aluminio y rellénalas con pesas de pastel, frijoles secos o arroz crudo. Hornea en la rejilla inferior del horno hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Retira el papel aluminio y las pesas y hornea por 2 a 4 minutos más hasta que los fondos estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla. Reduce la temperatura del horno a 375° F (190° C).
3 En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, de 5 a 7 minutos. Retira de la sartén y reserva. Agrega la mantequilla y los champiñones a la sartén y cocina hasta que los champiñones estén tiernos, de 6 a 8 minutos. Deja enfriar un poco.
4 Coloca los moldes para tarta en bandejas para hornear separadas. Divide la cebolla y los champiñones entre las cortezas. Cubre con salmón y queso.
5 En un tazón, bate los huevos, las alcaparras, la sal y pimienta, luego, agrega y revuelve las espinacas. Vierte la mitad del relleno en cada tarta.
6 Hornea aproximadamente 20 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deja reposar durante 7 minutos antes de servir la tarta salada.
A veces nos confundimos con las palabras tartas, tortas y pasteles. Aquí te explicaré un poco para que puedas entender mejor estos términos y te familiarices con ellos.
La repostería es un arte culinario que ha estado presente en todo el mundo durante siglos. Es difícil encontrar a alguien que no disfrute de un postre dulce después de una comida o como una golosina para acompañar una taza de café o té. Pero, ¿Cuál es la diferencia entre los términos de pastelería? ¿Y cómo se llaman los postres dulces en diferentes países? En este artículo, exploraremos estas preguntas y más para ayudar a aclarar algunas confusiones sobre la repostería.
Comencemos con la pregunta más común: ¿Cómo se le dice a la tarta en España? En España, se le llama «tarta» la cual consiste en un postre que generalmente consta de una base de masa quebrada o hojaldrada y un relleno.
La palabra «tarta» viene del francés «tarte». Sin embargo, en otros países, la tarta puede tener diferentes nombres. Por ejemplo, en México se le llama «pastel», en Argentina se le llama «torta o tarta», en Francia se le llama «tarte», en Italia se le llama «torta», entre otros.
Es interesante notar que en cada país o región, los postres dulces tienen un nombre diferente, y a menudo hay variaciones en las recetas y los ingredientes utilizados.
La siguiente pregunta frecuente es sobre la diferencia entre un pastel y una tarta. En términos generales, el pastel se refiere a un postre en general que puede ser dulce o salado, mientras que la tarta es un postre específico que generalmente consta de una base de masa quebrada o hojaldrada y un relleno. Las tartas también pueden ser más elaboradas que los pasteles y tener varias capas o rellenos.
Otra pregunta común es sobre la diferencia entre una torta y una tarta. Si bien puede haber variaciones en diferentes regiones, se considera que la torta es más simple y sin capas, mientras que la tarta es más elaborada y generalmente consta de capas. En algunos lugares, la palabra «torta» se utiliza indistintamente con «pastel» o «tarta».
Pasando a la diferencia entre pastelería y repostería, la pastelería se refiere a la elaboración de pasteles, tartas, panes dulces, entre otros, mientras que la repostería se enfoca en la elaboración de dulces, como galletas, macarrones y otros postres. Ambas disciplinas culinarias requieren habilidades y técnicas específicas y son consideradas un arte.