Si eres un amante del chocolate y el dulce de leche, definitivamente debes probar la deliciosa tarta tofi de chocolate. Esta receta es fácil y rápida de hacer, y se puede personalizar para adaptarse a tus gustos individuales. Te recomendamos utilizar chocolate de alta calidad, ya que esto mejorará el sabor de la tarta.
La masa de hojaldre con sabor a chocolate es la base perfecta para esta torta tofi, y se hace mezclando harina, manteca, huevo, cacao amargo y azúcar. Después de dejarla reposar, la masa se estira y se coloca en un molde previamente engrasado.
Una vez horneada, se deja enfriar antes de agregar el relleno de dulce de leche y la cobertura de chocolate semi amargo mezclado con crema de leche. Sigue el paso a paso de la receta para más detalles.
Recetas Recomendadas:
Deliciosas Tortitas de Plátano Macho: Una Receta Imperdible
Ingredientes para la receta de tarta tofi
Para el hojaldre
- 250 gramos de harina 0000
- 125 gramos de manteca
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 20 gramos de cacao amargo
- 70 gramos de azúcar
El relleno y cobertura
- 200 gramos de dulce de leche repostero
- 250 gramos de chocolate semi amargo
- 100 gramos de crema de leche
Preparación de la receta de torta tofi
El hojaldre de chocolate
1 Tamiza la harina y el chocolate, sobre un bol combina estos dos ingredientes. Incorpora la manteca, mezcla bien hasta obtener una especie de arenado.
2 Coloca el azúcar en otro bol, agrega el huevo, bata bien con una cuchara e incorpora este batido a la preparación de harina, mezcla con un cornet primeramente. Luego trabaja con las manos hasta integrar muy bien. (No amases, solo es unir los ingredientes, apretando, troceando y uniendo la masa).
3 Forma una bola y aplasta un poco, cubra con papel film y deja en reposo la masa en la heladera durante media hora.
4 Retira la masa y aplica un poco de calor, troceando y uniendo por un par de minutos. Después, espolvorea un poco de harina sobre la mesa de trabajo y estira con un rodillo de cocina.
5 Transfiera la masa a un molde previamente engrasado con mantequilla, presiona ligeramente sobre el fondo y los lados para que el hojaldre se afirme.
6 Recorta los excedentes y pincha con un tenedor la superficie. Cocina por 20 a 25 minutos con el horno precalentado a 180°C.
Rellenar la torta tofi
7 Una vez la base está lista, deja enfriar para poder armar la tarta tofi. Luego, proseguimos a calentar el dulce de leche en un recipiente refractario dentro del microondas por 20 segundos, la idea acá es que solo ablande. Luego, distribuya de manera uniforme el dulce de leche sobre la base.
8 En una cacerola derrita el chocolate semi amargo, retira del fuego y añada la crema de leche, revuelva hasta que estén completamente integrados.
9 Vierta sobre el dulce de leche, distribuya con una espátula. Deja enfriar la tarta tofi a temperatura ambiente, luego lleva a la heladera por al menos una hora antes de servir.
Tips para la tarta tofi receta fácil
- Si gustas puede decorar con dulce de leche, carga una manga pastelera y haz figuras en los bordes, ya sean flores o picos.
- Aunque esta torta tofi tiene una base con sabor a chocolate, puedes omitir el cacao amargo para hacer un hojaldre común, y siga los pasos en el mismo orden.
- Opcionalmente, decora con un dibujo de flor o telaraña hecho con chocolate blanco derretido y nueces en trozos.
