La tarta de huesitos, también conocida como tarta de obleas con chocolate, es una opción sencilla, rápida y económica que resulta perfecta para compartir en ocasiones especiales, como en celebraciones de cumpleaños. Esta deliciosa tarta combina la crujiente textura de las obleas con un irresistible relleno de crema de cacao, aunque también se puede disfrutar utilizando Nutella como alternativa.
Para la crema de cacao que se convierte en el alma de esta tarta, el proceso es fácil de seguir. Simplemente se trocea el chocolate, se mezcla con aceite de girasol y se calienta en intervalos cortos en el microondas hasta que esté completamente fundido. La suavidad de esta crema de cacao proporciona un relleno delicioso que se integra armoniosamente con las capas de obleas al armar la tarta.
La pieza final de esta tarta es el ganache, una mezcla exquisita de leche, mantequilla y chocolate que se vierte sobre la tarta de huesitos. Este paso no solo aporta un sabor intensamente chocolateado, sino que también cubre la tarta de manera uniforme, creando una apariencia atractiva y apetitosa.
Una vez aplicado, se recomienda refrigerar la tarta durante 4 horas para permitir que las obleas y la crema de cacao se compacten, garantizando así una experiencia deliciosa y satisfactoria con cada porción. Prepárate para deleitar a tus invitados con esta tentadora tarta de huesitos que combina simplicidad y dulzura en cada bocado.
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Ingredientes de la receta de tarta de huesitos
- 1 paquete de obleas
Relleno de crema de cacao (Puede sustituir la crema de cacao por 1 bote de nutella)
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 180 gramos de chocolate con leche
El ganache para cubrir
- 55 gramos de leche entera
- 55 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de chocolate
Preparación de la tarta de obleas y chocolate
¿Cómo hacer la crema de cacao?
1 Trocee el chocolate, colóquelo en un recipiente refractario, caliente a máxima potencia en el microondas a intervalos de 20 segundos hasta que este totalmente fundido.
2 Incorpore el aceite girasol, mezcle hasta que se integre, deje enfriar un poco, la crema de cacao debe quedar suave para manipularlo fácil.
Armar la tarta de obleas
3 Coloque una oblea en un plato o tabla, con una cuchara extienda una capa de crema de cacao con el cuidado de no romper la oblea, coloque las demás obleas y rellene cada piso con crema de cacao hasta formar una torre de 10 a 12 pisos.
El ganache
4 En una cacerola, caliente la leche y la mantequilla, lleve a ebullición mientras revuelve para ayudar a derretir la mantequilla. Coloque el chocolate en trozos dentro de un bol, vierta la leche recién hervida y deje reposar hasta que empiece a derretir el chocolate.
4 Cuando empiece a fundir revuelva constantemente hasta que el chocolate se integre por completo con la mezcla de leche y mantequilla. Deje enfriar un poco.
5 Ahora que el ganache tiene la textura correcta, cubra la cara superior y los lados de la tarta de huesitos. Este es el momento adecuado si va a decorar, lleve a la nevera por 4 horas para que las obleas y la crema de cacao se compacten.
Nota: La textura de esta tarta es bastante frágil, por ello, mucho cuidado a momento de partir y utilice un cuchillo liso. Esta tarta de obleas utilizó pan de ángel, también se puede usar galletas de barquillos.
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