Si tenés ganas de comer algo dulce que sea fácil y a la vez elegante a la vista, te proponemos un postre de chocolate con dulce de leche, la Tarta Cabsha, es la ideal. Además está decorada con chocolate blanco en forma de tela de araña, el cual es muy fácil de hacer.
Es increíble lo bien que combinan estos dos sabores, el dulce de leche con el chocolate, son perfectos para rellenar y decorar tartas, muffins, helados y por supuesto, esta torta cabsha. Sigue el paso a paso de esta sencilla receta.
Ingredientes de la Receta Tarta Cabsha
- 2 tazas de harina leudante
- 150 gramos de manteca
- 5 cucharadas de cacao
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 300 gramos de dulce de leche repostero
- 1 barra de chocolate blanco
- 1 barra de chocolate negro
Preparación de la torta cabsha de chocolate y dulce de leche
Hacer la masa y hornear
1 Sobre un bol, tamice la harina y el cacao, añada el azúcar, combine bien los ingredientes. Agregue los huevos, mezcle hasta que se integren.
2 Trocee la mantequilla y derrítala dentro de un recipiente de cristal en el microondas, vierta sobre la masa, mezcle con las varillas. Añada la vainilla y bata hasta que se forme una masa tierna.
3 Engrase y enharine un molde para tarta, Transfiera la masa y compacte sobre el fondo y los lados de la tartera. Cocine aproximadamente de 20 a 25 minutos en el horno previamente recalentado a 200°C. Deje enfriar completamente antes de agregar las coberturas.
Cubrir con dulce de leche
4 Caliente el dulce de leche dentro del microondas durante unos 20 segundos para que suavice y sea más fácil manipularlo. Extienda a gusto sobre la superficie de la torta.
El baño de chocolate negro
5 Trocee la barra de chocolate negro, derrítala en baño María (Pon a calentar agua en una olla grande, cuando esté hirviendo, apague el fuego y sobre esta coloque una olla algo más pequeña con el chocolate en trozos hasta que se funda).
6 Deje enfriar un poco al punto que se pueda manipular fácil, con una espátula extienda una capa uniforme de chocolate encima del dulce de leche.
Preparar el chocolate blanco y decorar con figura de telaraña
7 Trocee la barra de chocolate blanco, también derrítala en baño María. Introduzca el chocolate derretido a una manga, y haga una espiral comenzando del centro de la tarta Cabsha hacia las orillas.
8 Con la ayuda de un palillo de madera, haga líneas desde el centro hacia afuera, de tal manera que las líneas opuestas coincidan y den la apariencia de una telaraña.
9 Ahora haga líneas de afuera hacia adentro, procure que las líneas opuestas coincidan lo mejor posible para que se mantenga la apariencia de una telaraña.
10 Con la manga pastelera cargada de dulce de leche repostero, forme picos o flores en el borde de la tarta Cabsha de chocolate. Deje reposar en la heladera unas 2 horas antes de servir.
Aquí tienes 5 consejos útiles y necesarios para la receta de la tarta Cabsha
- Precalentar el horno 10 minutos antes: es importante que el horno esté a la temperatura correcta antes de colocar la tarta en él. De lo contrario, la cocción puede ser irregular y afectar el resultado final de la tarta.
- Evita que la tarta se pegue al molde: es importante que lo engrases y enharines, pero retira el exceso de harina antes de agregar la masa.
- Suavizar el dulce de leche: para que sea más fácil de manipular, es recomendable suavizar el dulce de leche en el microondas durante unos segundos. De esta manera, se extenderá de manera más uniforme sobre la masa.
- Deja enfriar antes de decorar: es importante que la tarta esté completamente fría antes de agregar las coberturas, de lo contrario, el chocolate puede derretirse y la decoración no quedará bien.
- Derretir el chocolate: Trocea el chocolate en pedazos pequeños y colócalos en un recipiente refractario, calienta a intervalos de 15-20 segundos, a una potencia baja o media. Retira el recipiente cada vez que termine el intervalo y remueve el chocolate con una cuchara repite el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Nota: Para hacer una versión de la receta tarta cabsha fácil y económica, puedes omitir el chocolate blanco para la decoración en forma de telaraña, y el dulce de leche repostero que se utiliza para decorar con picos o flores.
