Receta de Tarta de chocolate sin horno

Tarta de chocolate sin horno

Si eres un amante de los postres de chocolate y buscas una deliciosa opción para satisfacer tu paladar sin necesidad de utilizar el horno, la tarta de chocolate sin horno es la elección perfecta para ti. Este exquisito postre es una alternativa sencilla y fácil de preparar para aquellos que no tienen un horno en casa o simplemente no quieren usarlo.

Esta deliciosa y fácil receta de tarta de chocolate sin horno es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o una reunión familiar. Es una receta que no requiere de mucho tiempo ni de habilidades culinarias avanzadas, pero que seguramente dejará a todos tus invitados con ganas de más.

El secreto de esta tarta fría de chocolate es la mezcla perfecta de texturas y sabores: una base crujiente de galletas María combinada con un relleno suave y cremoso de chocolate semiamargo. Además, puedes agregar chispas de chocolate y algunas galletas María adicionales para decorar y darle un toque extra de sabor.

Así que, si quieres disfrutar de un postre que te hará sentir como todo un chef pastelero sin tener que encender el horno, prueba esta receta de postre de chocolate sin horno. ¡No te arrepentirás!

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Preparación de la tarta fría de chocolate

Para la base

  • 125 gramos de galletas María
  • 50 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno de chocolate

  • 240 gramos de chocolate semiamargo
  • 150 gramos de azúcar
  • 7 gramos de Agar Agar
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 700 ml de leche

Para decorar

  • 300 gramos de chocolate, cortado en trocitos
  • 150 gramos de nata para montar
  • 100 gramos mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • Chispas de chocolate

Preparación la receta de tarta de chocolate sin horno

La base de galletas

1  Tritura las galletas María en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo hasta que queden en pedazos muy pequeños.

2  Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla húmeda.

3  Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en una lata de 16 cm de diámetro y presiona firmemente para que quede compacta.

4  Lleva el molde al refrigerador durante unos 25 minutos mientras se preparan los ingredientes del relleno de chocolate.

El relleno de chocolate

1  En una olla, mezcla la harina de maíz, el Agar Agar y el azúcar. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes secos antes de añadir la leche.

2  Añade gradualmente la leche mientras se sigue removiendo con una cuchara de madera para evitar grumos.

3  Agrega el chocolate amargo semidulce troceado y sigue removiendo a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese un poco.

4  Continúa cocinando hasta que la mezcla hierva, asegurándote de seguir removiendo constantemente para evitar que se queme o se pegue en la olla, el tiempo de cocción aproximado es de 10 minutos. Deja enfriar un poco.

5  Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galleta ya firmada que habías preparado y refrigerado anteriormente.

6  Refrigera la tarta durante 6 horas para que el relleno de chocolate se solidifique y tome consistencia.

El ganache y la decoración

1  Coloca el chocolate en trocitos y la nata en un recipiente, lleva al microondas hasta que estén bien calientes, en intervalos de 20 segundos.

2  Remueve con una espátula de goma hasta obtener una mezcla completamente homogénea, brillante y espesa.

3  Agrega mantequilla sin sal a temperatura ambiente a la mezcla homogénea y sigue removiendo. Si la mezcla se ha enfriado un poco, puedes calentarla en el microondas durante 30 segundos y luego seguir removiendo hasta que la mantequilla se haya incorporado por completo.

4  Lleva la mezcla a la nevera y déjala enfriar durante 45 minutos o hasta que alcance una consistencia manipulable, carga una manga pastelera para decorar tu postre.

5  Una vez que la tarta fácil de chocolate sin horno esté lista, puedes sacarla del refrigerador y decorarla con chispas de chocolate y algunas figuras hechas con el ganache de chocolate.

Sustituir la base de galletas María, te dejo algunas sugerencias

  • Galletas de chocolate: puedes usar 150 gramos de galletas de chocolate en lugar de las galletas Maria. Mezcla las galletas trituradas con 50 gramos de mantequilla derretida para hacer la base.
  • Galletas de avena: para una opción más saludable, puedes usar 125 gramos de galletas de avena, mezcla las galletas trituradas con 70 gramos de mantequilla derretida y 2 cucharadas de miel para hacer la base.

Consejos para que tu tarta fría de chocolate sea un éxito

  • Asegúrate de que la mezcla de galletas y mantequilla esté lo suficientemente compacta antes de verter la mezcla de chocolate sobre ella. De lo contrario, la base de la tarta puede desmoronarse.
  • Al mezclar la harina de maíz, el agar agar y el azúcar, asegúrate de que estén bien combinados antes de añadir la leche. De esta manera, no habrá grumos en la mezcla.
  • Para decorar la tarta, puedes espolvorear con trozos de chocolate blanco para darle un mayor contraste, e incluso puedes agregar galletas María troceadas para darle un toque crujiente.
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