Pon a prueba tus habilidades en pastelería con este exquisito Pay de Manzana con una receta peruana fácil que te llevará a un viaje de sabores y texturas irresistibles. Con una Masa Sablée, que combina lo crocante y la dulzura, te sorprenderá con su delicadeza y aroma a vainilla. El relleno de manzanas, jugosas y llenas de sabor, se cocina con mantequilla y canela, creando una armonía de notas dulces y especiadas que te enamorarán al primer bocado.
Imagina el aroma tentador que invadirá tu cocina mientras horneas esta delicia. Con un enrejado decorativo sobre la capa de manzanas, este pie no solo deleitará tu paladar sino también tus ojos. Solo sigue las instrucciones al detalle y te garantizamos que cada paso, desde el forrado de la tartera hasta el desmoldado final, sea una experiencia gratificante.
Así que, si buscas conquistar los corazones de tus seres queridos con un postre inolvidable, no dudes en seguir nuestros pasos y deleitarte con el incomparable sabor de nuestra receta peruana de Pay de Manzana. ¡Prepárate para recibir elogios y saborear el placer de crear algo realmente extraordinario en tu propia cocina!
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Ingredientes del de Pie de Manzana peruano
Masa Sablée:
Ingredientes:
- 150 gramos de mantequilla con o sin sal
- 300 gramos de harina común
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
Relleno de Manzanas
- 760 gramos de manzanas cortadas en cubos pequeños
- 55 gramos de mantequilla
- 140 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación del pay de manzana, receta peruana fácil
La masa
1 En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar en polvo.
2 Agrega la mantequilla fría en cubos pequeños al tazón de harina y azúcar, mezcla con las manos hasta obtener una textura de migas.
3 Bata el huevo ligeramente con la esencia de vainilla, agrégalo a la harina, con la ayuda de un cornet o tenedor integra bien los ingredientes.
4 Termina de unir los ingredientes con las manos (No amasar ). Luego envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la refrigeradora por al menos una hora para que se enfríe y adquiera firmeza.
El relleno de manzana
5 Corta las manzanas en cuadrados pequeños y reserva.
6 En una olla grande, derrite la mantequilla y agrega las manzanas cortadas.
7 Añade el azúcar y la canela a las manzanas y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas estén ligeramente tiernas y hayan liberado su jugo.
8 Retira la mezcla de manzanas del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala tapada para que se concentren los sabores.
Forrado de Tartera y el horneado del pay
9 Estira la masa sablée con un rodillo sobre una superficie enharinada, procurando darle una forma circular que se ajuste al tamaño de la tartera que usarás.
10 Forra la tartera con la masa estirada y asegúrate de que se pegue bien al molde. Refrigera la tarta forrada durante al menos 30 minutos para que recupere su firmeza así evitas que se contraiga durante el horneado.
11 Coloca las manzanas previamente cocidas y enfriadas sobre la masa forrada en la tartera.
12 Prepara las tiras de masa que utilizarás para el enrejado del pie de manzana. Puedes hacer trenzas o patrones decorativos a tu gusto.
13 Precalienta el horno a 175 grados centígrados.
14 Pincela la superficie del enrejado con huevo batido para que adquiera un bonito color dorado durante el horneado.
15 Hornea el pie de manzana con el horno precalentado aproximadamente de 40 a 50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno de manzanas burbujee.
16 Una vez que el pie de manzana haya enfriado completamente, desmolda con cuidado y colócalo en un plato o fuente de servir.
17 Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable sobre el pie de manzana para decorar.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Pay de manzana con esta receta peruana fácil. ¡Buen provecho!
