Si te preguntas cómo hacer tarta tres chocolates con galletas, te alegrará saber que este postre es más sencillo de hacer de lo que parece. Comenzamos con una deliciosa base de galletas trituradas, mezcladas con mantequilla derretida y presionadas en un molde para lograr una base firme.
Después, viene la primera capa de chocolate negro, donde se funde el chocolate con crema de leche y se vierte sobre la base de galletas, creando una textura suave y deliciosa. Esta capa se endurece en el refrigerador, preparando el lienzo para las capas siguientes.
La segunda capa de la tarta es de chocolate de leche, la cual agrega otra dimensión de sabor. Se prepara una mezcla de chocolate de leche fundido con gelatina y crema de leche, que se vierte sobre la capa de chocolate negro y se deja enfriar nuevamente.
La tercera capa de la tarta es de chocolate blanco que culmina de manera brillante esta torta, el chocolate blanco se funde y se mezcla con gelatina y crema de leche, después se vierte sobre la capa anterior.
Ya sólo queda refrigerar por varias horas, cuando cuaje, la tarta estará lista para ser decorada con cubitos de los tres chocolates y disfrutada ¡Sin duda un postre especial que no te puedes perder!
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Ingredientes para la torta tres chocolates con galletas
La base de galletas
- 200 gramos de galletas digestivas o tipo María
- 140 gramos de mantequilla derretida
Primera Capa de Chocolate de Negro
- 335 gramos de crema de leche
- 500 gramos de chocolate negro
Segunda Capa de Chocolate de Leche
- 300 gramos de chocolate de leche
- 250 ml de crema de leche
- 7 gramos de gelatina en polvo, sin sabor
- 35 ml de agua
Tercera Capa de Chocolate Blanco
- 7 gramos de gelatina en polvo, sin sabor
- 300 ml de crema de leche
- 400 gramos de chocolate blanco fundido
- 35 ml de agua
Para decorar (opcional)
- Cubitos de los tres chocolates, a gusto
Preparación de la receta de tarta de 3 chocolates
La base de galletas
1 Triture las galletas, procesar de alimentos o colocarlas dentro de una bolsa ziploc y aplastar con el fondo de una vaso de vidrio, use el método que prefiera. En un recipiente ponga la mantequilla y caliente hasta que esté fundida.
2 Coloque las galletas trituradas en un bol y combine con la mantequilla, transfiera la mezcla a un molde desmontable de 24 cm y ejerza presión con las manos para que la base sea firme. Coloque en el congelador para endurecer durante 20 minutos.
Primera Capa de Chocolate de Negro
3 En un tazón grande, derrita el chocolate negro dentro del microondas, caliente a y intervalos de 20 segundos. Puede usar el baño María si prefiere. Recuerde remover para ayudar a que se funda homogéneo y no se pegue sobre el tazón.
4 Mientras se funde el chocolate, en una olla, caliente la crema de leche a termino medio con la cocina a fuego bajo. Remueva a menudo.
5 Una vez el chocolate esté derretido y la crema de leche esté caliente, revuelva bien con el batidor manual. Vierta la mezcla sobre la base de galletas, alise con una espátula y lleve a refrigeración por 20 minutos hasta que tenga una consistencia solida.
Segunda capa de chocolate de leche
6 En un tazón pequeño agregue los 35 ml de agua y remoje la gelatina aproximadamente 6 a 8 minutos. En un tazón para microondas, funda el chocolate de leche, caliente a intervalos de 20 segundos y remueva un poco con una cuchara.
7 Caliente 10 ml de crema de leche dentro del microondas, cuando la crema de leche esté tibia, revuelva con la gelatina con la ayuda de una espátula. Luego incorpore al chocolate previamente derretido derretido, mezcle bien.
8 Vierta la mezcla de chocolate blanco sobre sobre la capa de chocolate negro, alise con una espátula y lleve a refrigeración por 20 minutos más, o hasta que solidifique.
Tercera capa de chocolate blanco
9 En un tazón pequeño, ponga a remojar la gelatina durante 6 a 8 minutos. Una vez la gelatina esté bien disuelta, en un pírex ponga a fundir el chocolate dentro del microondas, caliente en intervalos de 20 segundos hasta que esté completamente derretido.
10 Luego separe 10 ml de crema de leche, lleve al microondas por unos 20 segundos y combine con la gelatina, mezcle bien con la ayuda de una espátula. Seguidamente incorpore al chocolate blanco previamente fundido, revuelva bien.
11 Agregue la ultima capa de chocolate blanco y estará lista la tarta de tres chocolates con galletas para volver a refrigerar por al menos 4 horas. Antes de servir, decore con cubitos de chocolate negro, chocolate de leche, chocolate blanco y disfrute esté rico postre.