Receta de tarta de pollo

Tarta de pollo y puerro

La tarta de pollo y puerro que prepararemos es deliciosa, rellena con queso brie cremoso, además no tendrás que estar largas horas en el proceso, te voy a mostrar una manera fácil y rápida de prepararla.

Ingredientes de la tarta de pollo y puerro con queso cremoso

  • 400 g de pechuga de pollo sin piel cortada en cubos de 1 pulgada
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 100 g de queso brie en rodajas
  • 35 gr de harina de maíz
  • 25 gr de mantequilla
  • ¼ taza de perejil picado
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ taza de agua fría
  • 2 hojas cuadradas grandes de hojaldre
  • 1 puerro en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo macerados
  • 1 huevo batido ligero
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Descongele la masa y caliente el horno a 200 °C y forre una bandeja para tortas con papel pergamino.

2 En la cocina a fuego medio, derrita mantequilla en una cacerola y cocine el ajo y el puerro hasta que estén suaves, aproximadamente 9 minutos. Agregue el pollo y cocine bien. Añada el vino y el caldo a la cacerola, continúe cocinando durante 5 minutos y salpimiente al gusto. 

3 En un tazón mediano mezcle la harina de maíz y el agua, hasta crear una masa suave y homogénea. Incorpore la masa y el perejil picado a la cocción del pollo, mezcle y retire del fuego.

4 Coloque una hoja de hojaldre sobre una tabla de cortar, deje un borde de 1 ½ pulgada alrededor los lados de la tabla y haga de 7 a 8 ranuras espaciadas a lo ancho de la hoja de hojaldre.

5 La otra hoja de hojaldre colóquela en la bandeja para tortas y añada la mezcla de pollo en el centro. Extienda el relleno y deje un borde de 1 ½ pulgada. Decore por encima con las rebanadas de queso brie.

6 Ponga un poco de huevo batido sobre este borde, use un cepillo de repostería o con el dedo si fuese necesario y coloque la primera hoja encima de la segunda, presione el borde hacia abajo con los dedos y pase el huevo sobre la parte superior de la torta.

7 Hornee la tarta de pollo y puerro durante unos 20 minutos hasta que la masa esté dorada, deje reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos:
Sustituya el queso brie por 3 a 4 cucharadas de queso crema si fuese necesario.
Acompañe la torta con una ensalada si gusta.

5/5 (1 Review)

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