Name: Mini tortas de chicharrón
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Mini tortas de chicharrón
Ingredients: 6 bolillos 300 gramos de chicharrón seco Para el pico de gallo 1 tomate 1 cebolla 1 chile serrano 5 ramas de cilantro fresco Zumo de 1 limón recién exprimido Sal al gusto Para la salsa verde 4 tomates verdes ½ cebolla 2 chiles serrano 2 dientes de ajo pelados ½ taza de caldo de pollo ½ taza de cilantro picado ½ aguacate Sal y pimienta al gusto

No te pierdas estas ricas mini tortas de chicharrón, un platillo típico de la comida mexicana muy fácil de preparar y económico que puedes degustar a cualquier hora del día, así como también servir como aperitivo en una reunión familiar, solo presta atención a la receta que te traigo a continuación y deleita a tus familiares y amigos este fin de semana.

Ingredientes de las mini tortas de chicharrón

6 bolillos
300 gramos de chicharrón seco

Para el pico de gallo

1 tomate
1 cebolla
1 chile serrano
5 ramas de cilantro fresco
Zumo de 1 limón recién exprimido
Sal al gusto

Para la salsa verde

4 tomates verdes
½ cebolla
2 chiles serrano
2 dientes de ajo pelados
½ taza de caldo de pollo
½ taza de cilantro picado
½ aguacate
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Para preparar el pico de gallo, corte finamente el tomate, la cebolla, el chile serrano, las ramas de cilantro y agregue todo a un recipiente, añada el zumo de limón, sal al gusto, revuelva muy bien y reserve en el refrigerador.

2 Para preparar la salsa verde, en un comal caliente o en una sartén ase por 5 minutos los tomates, la media cebolla, los chiles y los ajos.

3 Vierta lo elementos de la salsa verde en una licuadora y procese un poco junto con el caldo de pollo, ahora añada el cilantro, el aguacate, salpimiente al gusto y licue hasta que obtenga una salsa homogénea y un tanto espesa.

4 Corte los bolillos por la mitad, rellene con un poco de chicharrón previamente picado, pico de gallo al gusto, salsa verde al gusto y disfrute de estas mini tortas.

Tips

Si gusta puedes sustituir la salsa verde por salsa roja o simplemente agregue chile picante a las mini tortas de chicharrón.

Además de estos ingredientes también puede añadir queso fresco, crema agria y rodajas de aguacate si desea.

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