No te pierdas estas ricas mini tortas de chicharrón, un platillo típico de la comida mexicana muy fácil de preparar y económico que puedes degustar a cualquier hora del día, así como también servir como aperitivo en una reunión familiar, solo presta atención a la receta que te traigo a continuación y deleita a tus familiares y amigos este fin de semana.
La receta incluye la combinación perfecta de sabores y texturas, desde el crujiente chicharrón seco hasta el fresco y picante pico de gallo, todo aderezado con la salsa verde llena de sabor y cremosidad. Pero no te preocupes, no necesitas ser un chef profesional para preparar estas deliciosas mini tortas de chicharrón, solo sigue nuestros sencillos pasos y disfruta de una experiencia culinaria única.
Además, puedes personalizar tus tortas de chicharrón con pico de gallo a tu gusto, agregando queso fresco, crema agria y rodajas de aguacate si lo deseas. Y si eres amante del picante, ¡no te olvides de añadir tu salsa favorita!
Ingredientes de las mini tortas de chicharrón
- 6 bolillos
- 300 gramos de chicharrón seco
Para el pico de gallo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 chile serrano
- 5 ramas de cilantro fresco
- Zumo de 1 limón recién exprimido
- Sal al gusto
Para la salsa verde
- 4 tomates verdes
- ½ cebolla
- 2 chiles serrano
- 2 dientes de ajo pelados
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de cilantro picado
- ½ aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación la receta torta de chicharrón con pico de gallo
1 Para preparar el pico de gallo, corte finamente el tomate, la cebolla, el chile serrano, las ramas de cilantro y agregue todo a un recipiente, añada el zumo de limón, sal al gusto, revuelva muy bien y reserve en el refrigerador.
2 Para preparar la salsa verde, en un comal caliente o en una sartén ase por 5 minutos los tomates, la media cebolla, los chiles y los ajos.
3 Vierta los elementos de la salsa verde en una licuadora y procese un poco junto con el caldo de pollo, ahora añada el cilantro, el aguacate, salpimiente al gusto y licue hasta que obtenga una salsa homogénea y un tanto espesa.
4 Corte los bolillos por la mitad, rellene con un poco de chicharrón previamente picado, pico de gallo al gusto, salsa verde al gusto y disfrute de estas mini tortas.
5 consejos para hacer las mejores tortas de chicharrón mexicanas
- Asegúrate de que el chicharrón esté bien seco: Para que el chicharrón quede crujiente y no se empape en la salsa, es importante que esté bien seco antes de utilizarlo en la receta. Si tienes la oportunidad, déjalo secar al aire libre durante varias horas.
- Utiliza bolillos frescos: Para obtener el mejor sabor y textura en tus mini tortas de chicharrón, es importante que los bolillos que utilices estén frescos. Si los compras con anticipación, guárdalos en una bolsa de papel para mantener su frescura.
- Experimenta con diferentes salsas: Si bien la salsa verde es la opción clásica, no tengas miedo de experimentar con diferentes tipos de salsa para obtener sabores únicos. Prueba con una salsa roja picante, una salsa de aguacate o incluso una salsa de piña para agregar un toque dulce.
- Agrega queso: Si eres un amante del queso, agrega un poco de queso Chihuahua o Cotija rallado para que se mezcle con los otros sabores.
- Haz tu propio pico de gallo: Si bien la receta incluye una receta sencilla de pico de gallo, no dudes en hacer tu propia versión de esta salsa. Agrega más cilantro o chile para darle un sabor más intenso, o incluso experimenta con diferentes tipos de cebolla o tomate para variar la textura.
