En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas sabrosas toritas picante que combinarán a la perfección el puré de papas suave y cremoso con el sabor salado del jamón serrano. Esta receta es perfecta para aprovechar ingredientes que ya tienes en casa y convertirlos en un platillo digno de chuparse los dedos.
Siempre que hago esta receta, siento que es una forma creativa y deliciosa de transformar ingredientes básicos en algo especial. Mi familia las adora, y lo mejor es que puedo adaptarlas según lo que tenga en casa. Si me sobra un poco de queso o jamón, ya sé que será un éxito seguro. ¿Comenzamos?
Ingredientes para las tortitas picantes de papas y jamón serrano
- 2 tazas de puré de papas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 huevo batido
- 1 jalapeño picado
- 2 dientes de ajo picados
- 200 gramos de jamón serrano (Sustituye por de tu preferencia)
- 1 taza de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Crema agria o mayonesa para acompañar (opcional)
Preparación: cómo hacer tortitas de jamón serrano y puré de papa
1 En un tazón grande, mezcla el puré de papas, el queso mozzarella rallado, el huevo batido, el jalapeño picado (si lo deseas), los dientes de ajo picados y el jamón serrano cortado en cubitos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
2 Una vez que la mezcla esté lista, forma tortitas con tus manos. Puedes darles la forma y el tamaño que prefieras, pero asegúrate de que sean lo suficientemente compactas para que no se deshagan al freírlas.
3 Luego, en un plato, coloca el pan rallado y rebózalas completamente en él. Asegúrate de cubrir bien cada tortita con el pan rallado, ya que esto le dará una textura crujiente y deliciosa al momento de freírlos.
4 En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las tortitas poco a poco, cuidando de no sobrecargar la sartén.
5 Fríe las tortitas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Si es necesario, puedes ajustar la temperatura del fuego para evitar que se quemen.
6 Una vez que las tortitas estén listas, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7 Por último, sirve tus tortitas de puré de papas con jamón serrano calientes y acompáñalos con crema agria o mayonesa, si así lo deseas. ¡Disfruta de su sabor delicioso y sorprende a todos con esta increíble receta!
Tips para las tortas
- Para mayor frescura, puedes añadir un poco de cilantro picado a la mezcla antes de formar las tortitas. El sabor del cilantro complementará perfectamente el jamón y el queso.
- Si no tienes jamón serrano, el prosciutto o el jamón de pavo son buenos sustitutos, aportando un sabor suave y delicado. Si prefieres algo más sabroso y crujiente, el bacon o tocino son una excelente opción.
- También puedes optar por hornear las tortitas de papas y jamón serrano en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornéalas a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.