Tortitas de camarones

Tortitas de camarones

 

Las tortitas de camarones que prepararemos son crujientes, sabrosas y llenas de vegetales y mariscos saludables. Acompañe con una salsa para mojar.

Ingredientes de la salsa para mojar:

  • ¼ de taza de tamari (salsa de soja)
  • 1½ cucharada de vinagre de arroz y
  • 1 cucharada aceite de sésamo tostado
  •  Una pizca de semillas de sésamo tostado
  • Gochugaru
  • Cebolletas en rodajas.

Preparación de la salsa:

En un tazón combine todos los ingredientes, revuelva bien y reserve.

Ingredientes para las tortitas de camarones

  • 6 camarones grandes, pelados, desvenado y picados
  • 5 champiñones grandes, picados en trozos pequeños (1/4 de pulgada aproximadamente)
  • ¾ taza de harina de arroz
  • 6 cucharadas de harina con levadura
  • 2 cucharadas de doenjang (salsa coreana. Se trata de un alimento fermentado a base de granos de soja. )
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 5 cebollas chinas cortadas en rodajas finas (cebolletas)
  • ⅛ Cucharadita de sal (recomendación, sal kosher)
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 chile coreano verde (corte en juliana)
  • 1 chile coreano rojo o chile Fresno pequeño (corte en juliana)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1¼ tazas de agua

 

Preparación

1 En un recipiente grande agregue la harina de arroz, la harina con levadura, el doenjang, la pimienta, la sal y revuelva muy bien. Vierta agua y bata hasta que esté una pasta suave. Añada los camarones, los champiñones, cebolletas, ajos y chiles verdes y rojos.

2 En una sartén grande, caliente 1 ½ cucharaditas de aceite a fuego medio-alto hasta que brille, (evite que se queme).

3 Agregue 2/3 taza de la masa en el aceite caliente. Extienda la masa uniformemente para hacer una torta de 6 pulgadas, cocine de 2 a 3 minutos por lado hasta que las tortitas de camarones estén doradas y crujientes.

4 Forre un plato con toallas de papel y coloque las tortitas, y repita el proceso con el aceite y la masa restante. Corte las tortas en trozos.

Ya sabes como preparar tortitas de camarones exquisitas, sirva caliente con la salsa para mojar y acompañala con tu bebida favorita.

 

Consejos:

Doenjang: es una salsa tradicional de la cocina coreana. Es un alimento fermentado a base de granos de soja.

Gochugaro: Son chiles coreanos rojos secados al sol que después se muelen, el sabor es más suave que el de los chiles jalapeños.

Los chiles coreanos pueden ser verdes o rojos. No son tan picantes. Al usar otro tipo de chile debemos tener en cuenta el picor y usar una menor cantidad.

5/5 (1 Review)

Recetas relacionadas

Receta Mini tortas de chicharrón

Mini tortas de chicharrón

No te pierdas estas ricas mini tortas de chicharrón, un platillo típico de la comida ...
Leer Receta...
Receta de tarta de pollo y espinaca

Tarta de pollo y espinaca

Esta tarta de pollo y espinaca está cargada de nutrientes y nos aportará esa energía ...
Leer Receta...
Receta de tortas de atún con papas

Tortas de atún con papas

Esta receta de tortas de atún con papas presenta una perfecta integración entre sus ingredientes, ...
Leer Receta...
Receta de torta de atún

Tortas de atún con salsa chipotle

Está receta de tortas de atún con salsa de chile chipotle es fácil y rápida ...
Leer Receta...
Tortas de plátano macho con atún

Tortas de plátano macho con atún

Elaboración: Fácil Tiempo: 12 minutos Porciones: 4 La receta de tortas de plátano macho con ...
Leer Receta...
Receta de tarta de pollo

Tarta de pollo y puerro

La tarta de pollo y puerro que prepararemos es deliciosa, rellena con queso brie cremoso, ...
Leer Receta...
Tarta de atun y choclo

Tartas de atun y choclo

Las tartas de atún y choclo (maíz), son ideales para comerlas en semana santa, en ...
Leer Receta...
Tortas de pollo y salsa verde

Tortas de pollo en salsa verde

Para disfrutar de unas ricas tortas de pollo en salsa verde no hace falta más ...
Leer Receta...
Tortas de pollo y salsa roja

Tortas de pollo en salsa roja

En esta ocasión te presentamos una receta con una exquisita combinación, tortas de pollo en ...
Leer Receta...
Tortitas de carne molida

Tortitas de carne molida

Hoy te traemos unas sabrosas tortitas de carne molida con puré de papa y salsa ...
Leer Receta...
Ir arriba