Las tortas de carne molida colombianas son una opción deliciosa y fácil de preparar. Con ingredientes sencillos como cebolla, ajo y comino, lograrás un sabor intenso y reconfortante que recuerda a las comidas caseras.
Solo necesitas mezclar la carne molida de res con el huevo y el pan rallado entre otros ingredientes, luego, forma las tortas y fríelas hasta que queden doradas y crujientes por fuera, pero jugosas por dentro.
Si prefieres personalizar la receta, prueba añadir tus especias favoritas o incluso incorpora pimientos o zanahorias ralladas. A mí me gusta servirlas con una guarnición de arroz blanco o papas al vapor, acompañadas de una ensalada fresca que contraste con el sabor intenso de las tortas
Ingredientes para las tortitas de carne molida de res
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 huevo
- 1 cebolla cabezona finamente picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal (para freír)
Preparación de la receta de tortas de carne molida colombianas
1 En un bol grande, coloca la carne molida de res. Añade la cebolla finamente picada, los dientes de ajo triturados, el perejil picado, el comino, la sal y la pimienta.
2 Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se integren completamente. Puedes hacerlo con una cuchara o con las manos, asegurándote de que los condimentos se distribuyan uniformemente.
3 Incorpora el huevo a la mezcla de carne y revuelve hasta que se mezcle bien.
4 Agrega poco a poco el pan rallado, mezclando continuamente hasta obtener una masa que sea fácil de manejar y moldear. El pan rallado ayudará a que las tortas de carne molida mantengan su forma.
Formar y freír las tortas
5 Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos. Luego aplánalas suavemente para darles forma de torta. El tamaño puede variar según tu preferencia, pero generalmente deben ser de unos 8-10 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
6 En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortas con cuidado en la sartén, evitando que se amontonen.
7 Fríe cada torta durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. Si prefieres, también puedes cocinarlas en una parrilla o plancha.
8 Una vez que las tortas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el excedente de aceite.
9 Sirve las tortas colombianas de carne molida calientes, acompañadas de arroz, papas o con la guarnición que gustes.
