Tarta de atun y choclo

Tartas de atun y choclo

Las tartas de atún y choclo (maíz), son ideales para comerlas en semana santa, en especial para aquellas personas que no comen carne durante esos días, sin embargo nada nos impide disfrutarla en cualquier época de año.

Ingredientes

  • 1 Cebolla picada fina
  • 40 gr manteca o aceite en cantidad necesaria
  • 1 Huevo (opcional)
  • 300 gr de harina
  • 1 lata de choclo cremoso (también se puede usar choclo natural, rallado o licuado)
  • 1 lata de choclo en granos (mejor si es natural)
  • 100 gr de queso rallado
  • 1 lata de atún
  • 100 ml de leche
  • 2 cucharaditas de sal
  • Queso cremoso, al gusto (Para que se gratine sobre la tarta cuando se hornee)
  • 1 diente de ajo picado fino (opcional)
  • Pimienta al gusto

Preparación de la torta de atún con maíz (choclo)

Para el relleno

1 En una sartén, caliente el aceite de oliva y ponga a sofreír la cebolla, luego agregue el ajo, el choclo cremoso o rallado, el choclo en grano, la pimienta y mezcle bien, cocine unos 3 minutos.

2 Añada los huevos, y revuelva, igualmente proceda con el queso rallado, y mezcle, incorpore el atún deje cocinar hasta que esté bien sazonado.

Para la tarta
1 Ponga la harina en un tazón, agregue sal, revuelva, añada la manteca y bata bien. Proceda a agregar la leche y mezcle hasta formar una masa suave y tierna.

2 Coloque la masa en una bandeja de horno para tartas. Haga el molde con la masa y agregue el relleno.
Dele forma a la tarta, distribuya bien el relleno y añada el queso cremoso.

3 Precaliente el horno a 200°C y hornee la tarta por media hora. Saque la torta, corte y sirva.

Notas:
El choclo como se le dice en países como Argentina, Chile, Colombia, es maíz tierno dulce, como se le conoce en México y Centroamérica. El choclo es muy versátil para preparar una gran variedad de platillos, ensaladas, panes y por supuesto las tartas.

También puede refrigerar la tarta de atún con choclo, y calentarla en el horno cuando se vaya a comer, deje descongelar antes para que no se inunde de agua.

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