Esta receta de panqué de piña natural ofrece una deliciosa combinación de sabores frescos y dulces, perfecta para satisfacer los antojos de postres caseros. Con ingredientes sencillos como piña fresca, huevos, azúcar, harina y aceite vegetal, esta receta es accesible para cualquier aficionado a la repostería.
Comienza extrayendo el jugo fresco de una piña, asegurándote de obtener la cantidad necesaria para darle ese sabor tropical distintivo al panqué. Luego, combina muy bien los ingredientes creando una masa suave y aireada. La técnica de batido meticuloso asegura una textura perfecta.
El proceso de horneado es crucial para lograr un pan perfectamente dorado por fuera y húmedo por dentro. Precalienta el horno a una temperatura alta para asegurar una cocción uniforme y completa del panqué de piña natural. Una vez en el horno lo cocinamos a temperatura adecuada durante aproximadamente una hora.
Panqué integral libre de glutenIngredientes del panqué de piña natural
- 400 gramos de harina de trigo
- 200 mililitros de aceite vegetal
- 1 piña mediana o grande
- 250 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
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Preparación de la receta de panqué de piña con aceite
1 Limpia una piña para extraer 300 mililitros de jugo. Utiliza un rallador y asegúrate de obtener todo el jugo posible.
2 Coloca la pulpa de piña en un colador y presiona para extraer los 300 mililitros de jugo. No dejes ni una gota de jugo en la pulpa.
3 En un bol de batidora, vierte 250 gramos de azúcar. Asegúrate de que esté bien distribuido en el bol.
4 Rompe y añade los 4 huevos, uno por uno, al bol con el azúcar. Bate con la batidora durante 5 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
5 En otro recipiente, mezcla la harina de trigo, 1/4 cucharadita de sal y el polvo para hornear durante aproximadamente 30 segundos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
6 Vierte el jugo de piña y el aceite vegetal en la mezcla de azúcar y huevos. También añade la mezcla de harina seca.
7 Mezcla todo a mano por unos segundos para integrar los ingredientes secos. Luego, continúa batiendo con la batidora durante 10 minutos, asegurándote de que la mezcla esté completamente combinada y suave.
8 Precalienta el horno a 200 grados centígrados durante al menos 10 minutos para asegurar que esté bien caliente.
9 Engrasa y enharina 2 moldes para panqués. Asegúrate de cubrir bien todas las superficies del molde para evitar que el panqué se pegue.
10 Vierte la mezcla de panqué en los moldes preparados, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
11 Hornea el panqué 180 grados centígrados durante aproximadamente 50 minutos en el penúltimo nivel del horno. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio cuando esté listo.
12 Después de hornear, deja enfriar el panqué en el molde durante unos 30 minutos antes de desmoldarlo. Esto ayuda a que se asiente y sea más fácil de desmoldar.
13 Desmolda el panqué de piña pasando la punta de un cuchillo por toda la orilla del molde y dando unos golpecitos para ayudar a que se despegue. Voltea el molde sobre un plato o superficie y retíralo con cuidado, voltea nuevamente. ¡Listo para disfrutar!
