Hoy les traemos una receta de torta invertida de frutillas irresistible que combina dos sabores de primavera: fresas y ruibarbo. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo prepararlo, para que puedas sorprender a tus invitados o simplemente disfrutarlo en casa.
El pastel de fresas y ruibarbo al revés es una versión divertida y creativa de la clásica torta de frutas. En lugar de colocar las frutas encima de la masa, como se hace en la torta tradicional, en esta receta se colocan las frutas en el fondo del molde y luego se vierte la masa encima, para crear un efecto asombroso cuando se da vuelta el pastel.
El contraste entre la dulzura de las fresas y la acidez del ruibarbo, combinado con la suavidad de la masa, es simplemente delicioso. ¡No puedes perderte esta receta!
Ingredientes para la torta de frutillas al revés
- 1 taza de frutillas cortadas en rodajas
- 1 taza de ruibarbo cortado en trozos pequeños (Sustituir por frutillas)
- 1/4 de taza de harina
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar morena
Preparación para la receta de torta de frutillas invertida
1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C) y prepara un molde redondo.
2. En un tazón grande, mezcla el ruibarbo, las fresas y la harina. Asegúrate de que las frutas estén bien cubiertas con harina para absorber el exceso de humedad durante la cocción.
3. En el molde, vierte la mantequilla derretida y esparce uniformemente por todo el fondo.
4. Espolvorea el azúcar morena sobre la mantequilla, asegurándote de cubrir toda la superficie.
5. Coloca la mezcla de ruibarbo y fresas encima de la mantequilla y el azúcar, distribuyéndola de manera uniforme.
6. Para la masa, en un tazón aparte, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura suave y cremosa.
7. Agrega el huevo y mezcla bien. Luego, añade el jugo y la ralladura de limón y vuelve a mezclar.
8. Agrega la harina y el polvo de hornear a la mezcla y, finalmente, incorpora la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
9. Vierte la masa sobre la mezcla de frutas en el molde, asegurándote de cubrir completamente.
Hornear y servir
10. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 35-38 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
11. Una vez listo, retira la torta del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
12. Luego, coloca un plato grande o una bandeja sobre el molde y con mucho cuidado, voltea la torta para que la fruta quede en la parte superior.
13. Deja que se enfríe completamente antes de servirlo. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa torta de fresas y ruibarbo al revés. No podrás resistirte a la combinación única de sabores y texturas de este postre. Sorprende a tu familia y amigos con esta receta fácil de hacer pero con un resultado espectacular. ¡Buen provecho!
Tips
– Asegúrate de cortar el ruibarbo en trozos pequeños para que se cocine completamente durante el horneado.
– Si no encuentras ruibarbo fresco, puedes usar ruibarbo congelado. Solo asegúrate de descongelarlo y escurrir el exceso de líquido antes de usarlo en la receta.
– Agrega una pizca de canela a la mezcla de frutas para un sabor más intenso.
– Si la torta se adhiere un poco al molde después de darle la vuelta, simplemente espera unos minutos y luego levanta el molde con cuidado. El caramelo se desprenderá gradualmente.
¡Disfruta de este exquisito pastel al revés de fresas y ruibarbo y déjate llevar por sus sabores espectaculares!
