Panqué de nata

Cómo hacer una receta de panqué de nata esponjoso

Si estás buscando aprender cómo hacer una receta de panqué de nata esponjoso, estás en el lugar indicado. Aquí tienes una receta simple de hacer y tarda alrededor de 65 minutos entre preparación y cocción. Por lo general, alcanza para 6 porciones, siendo perfecto para disfrutar en una merienda con los niños o para recibir visitas sorpresa.

El pan o panqué como se le conoce en México y Venezuela es un tipo de bizcocho, se suele conocer por distintos nombre dependiendo el país. Para dar un breve ejemplo, en Inglaterra y Estados Unidos se le llama «pound cake» y lleva frutos secos, en Francia, es conocido como «quatre-quarts» y en Colombia se llama ponqué.

La receta del panqué de nata combina ingredientes simples para crear un postre verdaderamente irresistible. Comenzando con una base de harina, polvo para hornear y sal, se agregan generosas porciones de azúcar y nata para darle esa textura suave y cremosa. Los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla añaden sabor extra, mientras que la leche asegura que la masa tenga la consistencia perfecta.

El proceso de preparación es bastante directo: una vez que el horno se precalienta, se mezclan los ingredientes húmedos con los secos hasta obtener una pasta suave y uniforme. Luego, la masa se vierte en un molde preparado y se hornea hasta que adquiera un hermoso tono dorado en la superficie.

La prueba final es insertar un palillo en el centro del panqué; si sale limpio, ¡está listo para sacarlo del horno y dejarlo enfriar! Con estas simples indicaciones, podrás disfrutar de un pan de nata suave y esponjoso que seguramente será el deleite de todos en cualquier ocasión.

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Ingredientes para la receta de pan de nata esponjoso

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 250 gramos de nata
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de leche

 

Preparación: Cómo hacer un de panqué de nata esponjoso

1  Se enciende el horno a 180°C para que vaya precalentándose, empezamos preparando el molde, puede ser rectangular o redondo, se unta con mantequilla y luego se enharina (para que el panqué se despegue fácilmente del molde una vez horneado).

2  En un bol grande, se agrega los 250 gramos de nata y se mezcla con el azúcar hasta conseguir una crema suave, luego se le agrega la ralladura de limón, la esencia de vainilla y los huevos uno por uno y se continúa mezclando hasta que se torne brillante.

3  En otro bol, pasa por el colador la harina junto con la sal y el polvo de hornear, luego se le va alternando a la mezcla con la leche hasta conseguir una pasta suave, es necesario resaltar que la mezcla debe ser húmeda.

4  Luego se vierte en el molde que previamente esta enmantequillado y enharinado y se lleva al horno por unos 45 minutos, o hasta que la superficie del panqué de nata se vea dorada, corroboramos que está bien cocinada, para ello, introduce un palillo y que este salga limpio y seco.

5  Retira el Panqué de Nata del horno y luego lo dejamos enfriar, se saca del molde y se corta en porciones y a degustar acompañado de un rico café.

¿Cómo hacer un panqué de nata suave?

Para obtener un panqué suave tienes que seguir las siguientes recomendaciones:

  • No batir demasiado una vez que hayas añadido los ingredientes secos, porque el aire que se ha obtenido se baja.
  • No abras la puerta del horno los primeros 15 minutos de haber introducido el panqué de nata.
  • Los huevos tiene que ser medianos o grandes, porque de lo contrario se desbalancea la receta.
  • Si le quieres cambiar la textura, en lugar de la leche utiliza crema de leche o yogurt.
  • Si vas a usar chocolate en la mezcla, añade una pizca de sal para que el sabor se realce.

Puedes partir de esta receta y elaborar tus propios panqués, atrévete a llevar tu imaginación a otro nivel creando ricos postres.

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