Para preparar un delicioso panqué de café esponjoso, comienza precalentando el horno y engrasando tu molde favorito, después, mezcla los ingredientes seco, en otro recipiente, casca los huevos y agrégalos junto con el azúcar, la leche y el aceite vegetal.
Luego, derrite la mantequilla y añádela a la mezcla líquida, luego, bate la mezcla primero a mano y luego con batidora para obtener una consistencia suave y homogénea. Vierte la mezcla en el molde y hornea hasta que esté dorado y esponjoso.
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y disfruta en tu merienda de este exquisito panqué de café con tu bebida favorita. Para los detalles exactos y más consejos, asegúrate de leer la receta completa.
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Ingredientes del panque de café esponjoso
- 250 gramos de harina de trigo común
- 100 mililitros de aceite vegetal
- 100 mililitros de leche de vaca a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar (aproximadamente media taza de 250 mililitros)
- 100 gramos de mantequilla
- 10 gramos de café soluble
- 3 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
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Preparación de la receta de panque con café
1 Precalienta el horno a 200°C. Engrasa y enharina un molde de 22 centímetros de largo por 7 centímetros de altura o utiliza un desmoldante casero (mezcla una cucharada sopera de manteca vegetal con una cucharadita de harina de trigo hasta formar una pasta).
2 En un bol grande, coloca la harina, la pizca de sal, el café soluble y el polvo de hornear. Revuelve un poco para integrar los ingredientes secos.
3 En otro recipiente, casca los tres huevos y agrégalos al bol con los ingredientes secos. Añade el azúcar, la leche y el aceite vegetal a la mezcla.
4 Derrite la mantequilla y asegúrate de que esté líquida pero no caliente. Agrégala a la mezcla. Bate la mezcla a mano durante unos segundos para que la harina no salga volando al usar la batidora.
5 Bate la mezcla con una batidora a velocidad alta durante 5 minutos. Detén la batidora y remueve con una espátula de silicón la mezcla que se haya quedado pegada en las paredes y en el fondo del bol, asegurándote de integrar bien toda la harina.
6 Continúa batiendo por otros 5 minutos a velocidad alta. Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea y sirve el panqué
7 Da unos ligeros golpecitos al molde para asentar la mezcla y eliminar posibles burbujas de aire. Hornea a 200°C durante aproximadamente 40 minutos.
8 Retira el panqué del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Desmolda el panqué de café cuidadosamente.
9 Deja enfriar completamente el panqué de café antes de cortarlo y disfruta una rebanada esponjosa con tu bebida caliente favorita.
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