El panqué de calabaza es una delicia reconfortante que captura perfectamente la esencia del otoño en cada bocado. Con su textura suave y esponjosa. El sabor dulce y ligeramente especiado de la calabaza se combina maravillosamente con una mezcla de canela, clavo, jengibre y nuez moscada, creando una combinación única.
Ya sea disfrutándolo como un delicioso desayuno, una merienda o un postre reconfortante, el panqué de calabaza siempre será una opción tentadora que te hará desear más con cada rebanada. Preparar un delicioso panqué de calabaza es más fácil de lo que parece.
Para comenzar, en un tazón grande, mezcla los ingredientes secos, en otro tazón combina los ingredientes húmedos. Luego, combina las dos preparaciones revolviendo constantemente hasta obtener una masa sin grumos. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hornea a 180°C.
Después de desmoldar, puedes cubrirlo con un glaseado de queso crema, espolvorearlo con azúcar glas si así gustas. Disfruta el pan de calabaza en rebanadas y acompáñalo con una taza de té, café o incluso un reconfortante chocolate caliente.
Ingredientes para el panqué de calabaza
- 230 gramos de puré de calabaza
- 250 gramos de harina común
- 125 ml de aceite
- 80 ml de leche
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de especias (jengibre, canela, clavo, nuez moscada)
Preparación de la receta de panqué de calabaza
Preparación de la mezcla húmeda
1 En un tazón grande, rompe lo huevos y bátelos ligeramente con un batidor de mano o un tenedor. Agrega el aceite vegetal a los huevos batidos y mezcla bien.
2 Agrega la leche y mezcla nuevamente. Incorpora la esencia de vainilla al gusto y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
3 Añade el puré de calabaza al tazón y mezcla hasta que esté completamente integrada con la mezcla húmeda.
4 Por último agrega gradualmente el azúcar granulada, mezcla bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva y se integre completamente en la masa.
Preparación de los ingredientes secos
5 En otro tazón aparte, tamiza la harina de trigo para evitar grumos. Agrega una pizca de sal y el bicarbonato a la harina tamizada y mezcla bien.
6 Ahora, incorpora las especias a los ingredientes secos. Puedes usar una mezcla de clavo, jengibre, canela y nuez moscada, según tus gustos.
7 El siguiente paso es combinar las dos preparaciones, para ello: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo constantemente hasta que no queden grumos y todos los ingredientes estén bien combinados.
Hornear y servir
8 Vierte la mezcla de pan de calabaza en un molde previamente engrasado y enharinado, o forrado con papel pergamino.
9 Lleva el molde al horno previamente calentado a 180°C y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del panqué, este salga limpio, lo que indica que el pan está cocido.
10 Una vez cocido, apaga el horno y deja reposar el pan en el molde durante aproximadamente 20 minutos. Esto ayudará a que el pan se asiente y sea más fácil de desmoldar.
11 Después del reposo, pasa un cuchillo fino por los bordes del panqué de calabaza para despegarlo del molde.
12 Con cuidado, voltea el molde y desmolda el pan sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
13 Corta el pan en rebanadas y sírvelo como postre, merienda o desayuno junto con una bebida caliente. ¡Disfruta del delicioso panqué de calabaza suave y esponjoso!
