El panque de zanahoria es un delicioso y reconfortante postre que combina la suavidad de la masa con la dulzura natural de las zanahorias. Esta receta en particular ofrece un equilibrio perfecto entre textura y sabor.
La zanahoria rallada se integra armoniosamente en la masa, aportando una humedad única y un toque sutilmente dulce, mientras que las especias como la canela y la nuez moscada realzan su perfil de sabor con notas cálidas y aromáticas. Además, la adición de nueces añade una textura crujiente y un contraste de sabores que lo hacen ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
El resultado final es un panque esponjoso y lleno de matices, con una corteza dorada y un interior tierno. Perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre acompañado de un café o té, o incluso como ligero desayuno.
Con ingredientes simples y pasos claros, esta receta de panque de zanahoria es una opción irresistible para aquellos que buscan deleitarse con un postre de zanahoria lleno de sabor.
Ingredientes del panque de zanahoria esponjoso
- 150 gramos de azúcar
- 1 1/2 taza de harina todo uso
- 125 gramos de mantequilla
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1 Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 taza de zanahoria rallada
- 2 huevos
- 1/3 de taza de yogurt sin sabor
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de nueces picadas
Preparación de la Receta Panque de Zanahoria y Nuez
1 Comienza mezclando los ingredientes secos. En un recipiente y sobre un colador, coloca la harina común, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela en polvo, y la nuez moscada.
2 Agrega las nueces y mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Reserva.
3 En otro recipiente, bata los huevos y añada gradualmente el azúcar. Agrega el yogurt, la vainilla, y la mantequilla derretida, mezcla bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
4 También agrega las zanahorias ralladas y mezcla una vez más.
5 Incorpora los ingredientes húmedos con los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6 Prepara un molde para panqué de 9 x 5 pulgadas, engrásalo con mantequilla y forra con papel para hornear.
7 Vierte la la mezcla en el molde, dándole unos golpecitos para eliminar burbujas.
8 Precalentamos el horno a 175° por y 10 minutos y hornea por 45 minutos aproximadamente. Introduce un palillo, si sale limpio, el panque de zanahoria está listo.
9 Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente.
10 Una vez frío, coloca el panque en el plato de servir y si gustas, puede cubrir con algún glaseado de tu preferencia. ¡Espero que disfrutes de este delicioso panque de zanahoria!
