¿Hay algo más reconfortante que el aroma de un panqué recién horneado impregnando tu hogar? En esta ocasión, te traigo una receta de panqué de guayaba que te deleitará y te transportará a un mundo de sabores dulces y exquisitos. Esta receta combina la suavidad de la guayaba con la esponjosidad de un panqué perfectamente horneado, creando una delicia irresistible para cualquier ocasión.
La clave para este panqué radica en la preparación cuidadosa del puré de guayaba, que se elabora a partir de guayabas maduras cocidas brevemente y luego convertidas en un puré suave y sedoso.
Este puré se mezcla con una masa a base de mantequilla, huevos y harina, infundiendo cada bocado con el sabor natural y dulzura de la fruta tropical. También la vainilla añade una nota aromática que eleva aún más el perfil de sabores del panqué.
Una vez horneado a la perfección, el panqué de guayaba se transforma en una obra maestra dorada y esponjosa que invita a ser disfrutada en cualquier momento del día. Ya sea como postre después de una cena especial o como acompañamiento para un café de la tarde o merienda, este panqué de guayaba seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Receta de panqué de plátano esponjoso
Ingredientes para la receta de panqué de guayaba
- 4 guayabas medianas bien maduras
- 200 gramos de azúcar blanca
- 350 gramos de harina común
- 200 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
- 20 gramos de polvo de hornear
- 6 gramos de levadura en polvo
- 4 huevos talla L
- 1 cucharadita de vainilla
- Leche dividida, 100 mililitros + 50 mililitros aproximadamente
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Preparación de la receta casera de panqué de guayaba natural
1 Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
2 Unta un molde de 25 cm de diámetro por 8 cm de alto con mantequilla o aceite y enharina ligeramente para evitar que el panque se pegue.
3 Cocina las guayabas por 7 minutos a fuego alto. Retira del fuego y escúrrelas, luego, haz un puré de guayaba, agrega un poco de leche (50 ml aproximadamente) para facilitar el proceso y colócalo en un recipiente. Reserva.
4 En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5 Incorpora el puré de guayaba y la vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
6 En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la levadura en polvo. Agrega esta mezcla de ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, alternando con la leche (100 ml, aproximadamente), hasta obtener una masa homogénea y suave.
Hornear y servir
7 Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. Coloca el molde en el horno precalentado a 220° Celsius durante 10 minutos para sellar la parte superior y ayudar a que el panque suba inicialmente.
8 Después de 10 minutos, reduce la temperatura del horno a 180° Celsius y continúa horneando durante aproximadamente 30-40 minutos más, o hasta que el panque esté dorado en la superficie y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9 Cuando esté cocido, retira el panque del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
10 Una vez que el panque de guayaba esté completamente frío, córtalo en rebanadas y sírvelo como postre o merienda. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas o verter un rico glaseado, el de tu preferencia.
