Receta de tarta de espinaca

Receta de tarta de espinaca

Aprende a preparar esta sabrosa receta de tarta de espinacas y queso, con una corteza de pastel casera horneada previamente durante unos minutos, luego agregamos encima la mezcla de espinacas, queso crema y espolvoreamos queso cheddar rallado u otro queso duro de tu preferencia.

Ingredientes para la tarta de espinaca

La masa

  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 130 gramos de mantequilla cortada en cubos
  • 3 cucharadas de agua fría

El relleno de espinacas

  • 4 cabezas de espinacas frescas (use tanto como desee)
  • 1 taza de queso rallado
  • 200 gramos de queso crema
  • 4 huevos
  • 3/4 taza de crema o leche
  • 1 1/4 cucharadas de pesto
  • 1 1/2 cebolletas picadas
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa de rábano picante
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • Pimienta negra molida
  • Sal al gusto

Preparación

1 Mezcle la harina, la mantequilla y la sal, use un procesador de alimentos o un estribo de pastelería, procese hasta formar una masa boronosa (migas finas). Vierta el agua poco a poco mientras continua amasando o procesando, hasta formar una bola.

2 Transfiera la masa a un molde redondo para tartas previamente engrasado, presione la mezcla sobre el fondo y los lados, cubra con papel para hornear, y encima frijoles secos.

3 Con el horno previamente caliente, a 200°C. hornee de 12 a 15 minutos aproximadamente, para que la base de la tarta de espinacas se dore. Una vez horneado, deje enfriar mientras prepara el relleno. Reduzca la temperatura del horno a 180°C.

El relleno

4 En una batidora eléctrica, bata el queso crema, vierta la leche y combine, agregue los huevos y bata. Añada las cebolletas, el pesto, el rábano, 1/2 taza del queso rallado, la nuez moscada, la sal y pimienta, procese hasta formar una pasta suave, agregue las las espinacas y bata unos segundos.

5 Retire los frijoles y el papel para hornear. Vierta el relleno de espinacas y queso sobre la base de la tarta, espolvoree 1/2 taza de queso rallado y hornee por 30 minutos o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado. Sirva la tarta de espinaca caliente.

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