La receta de tarta de zapallitos verdes y choclo es una creación versátil que puede ser el plato principal de una comida elegante o el centro de atención en una cena más relajada. Su equilibrio entre los ingredientes frescos y la técnica culinaria, que le confiere una textura sublime, la convierte en una elección que encantará a cualquier amante de la buena comida.
Además, su simplicidad en la preparación permite que cualquiera, sin importar su nivel de habilidad en la cocina, pueda llevar a cabo esta creación gourmet en casa y sorprender a sus invitados con una experiencia culinaria única.
En resumen, la tarta de zapallitos y choclo es un tributo a la creatividad y el amor por la cocina, una obra culinaria que celebra la frescura y la tradición en cada bocado desde la elección de los ingredientes hasta el aroma que llenará tu cocina.
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Ingredientes de la tarta de choclo y zapallitos verdes
Para la masa
- 300 gramos de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 120 gramos de manteca o margarina fría
- 120 ml de agua fría
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 huevo (opcional, para dorar la masa)
Para el relleno
- 200 gramos de queso cremoso cortado en trozos
- 4 zapallitos verdes
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de perejil fresco
- 1/2 cebolla en juliana
- 300 gramos de choclo en lata
- 3 huevos
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal al gusto
Preparación de la Receta de la Tarta de Zapallitos Verdes y Choclo
Proceso para hacer la Masa de Tarta
1 En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Incorpora la manteca o margarina fría en trozos pequeños.
2 Utiliza un tenedor o un cortador de masa para mezclar la manteca con la harina hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
3 En un tazón pequeño, mezcla el agua fría y el vinagre blanco. Luego, vierte gradualmente esta mezcla sobre la masa, revolviendo con un tenedor hasta que la masa comience a unirse.
4 Con las manos, forma la masa en una bola, manejándola lo menos posible. La masa debe ser lo suficientemente firme para que puedas manejarla sin que se pegue demasiado en tus manos. Si es necesario, agrega un poco más de agua fría o harina según lo requiera la masa.
5 Divida la masa en dos partes iguales, si quieres una tarta con base y tapa. Si solo necesitas una base, puedes guardar la otra parte en la nevera o congelarla para usarla más adelante, si la congelas puede durar de 1 a 2 meses sin perder su calidad.
6 En una superficie enharinada, estira una de las porciones de masa en un círculo del tamaño de tu molde para tarta. Asegúrate de que la masa tenga el grosor deseado y sea lo suficientemente grande para cubrir el fondo y los lados del molde.
7 Coloca la masa estirada en el molde para tarta, presionando suavemente para que se ajuste a la forma del molde. Recorta el exceso de masa en los bordes.
8 Precocina la masa en el horno previamente calentado a 180°C, puedes utilizar pesas para que la masa no se levante.
Preparación del relleno de zapallito y choclo
9 Lava y corta los zapallitos verdes por la mitad y luego en rodajas delgadas.
10 En una sartén con un poquito de aceite, cocina los zapallos hasta que estén bien cocidos y hayan perdido todo su líquido.
11 Mientras los zapallos se cocinan, prepara el relleno. En un bol, mezcla los huevos el ajo, orégano, la cebolla y sal al gusto. Luego, agrega la lata de choclo y el perejil y mezcla nuevamente.
12 Cuando los zapallos estén cocidos y fríos, incorpóralos a la mezcla de choclo y especias que preparamos, revuelva bien con una cuchara.
Rellenar y hornear la tarta
13 Coloca el relleno sobre la masa y agrega trozos de queso cremoso por encima distribuidos de manera uniforme.
14 Lleva la tarta al horno precalentado durante 30 a 40 minutos dependiendo de la potencia del horno, o hasta que el relleno esté bien cocido y la masa se vea bien cocinada.
15 Una vez que hayas terminado de hornear esta deliciosa tarta de zapallitos y choclo, prepárate para un festín de sabores increíbles que te harán agua la boca. Al cortarla, notarás cómo los aromas se desprenden, llenando la cocina con fragancias irresistibles.
