Tarta de calabaza de la abuela

Tarta de calabaza de la abuela

Tarta de calabaza de la abuela es un postre que tenemos que tener en cuenta para celebrar un día especial, ya sea una reunión familiar o con los amigos, o incluso podemos prepararlo para la noche de Halloween. Además la calabaza es un ingrediente delicioso que en forma de tarta puede provocar que desees más de una porción.

La calabaza tiene muchos beneficios sustanciales para la salud y el desarrollo de importantes sistemas de órganos en el cuerpo. Por ejemplo, la calabaza preserva el sistema cardiovascular, refuerza las defensas de las personas y cuida el sistema inmunitario.

Además, también tiene otras ventajas consumirlo. Mejora tu salud ocular y funciona como un antioxidante.  Por supuesto que nada mejor que consumir este alimento acompañado de ricas cantidades saludables de azúcar

La calabaza puede llamarse de distintas formas dependiendo de tu origen, desde auyama hasta zapallo. Aprende cómo preparar este ingrediente en forma de tarta

Ingredientes que necesitarás

  • 800 gramos de calabaza
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 unidades de huevos
  • 120 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de harina
  • 16 gramos de levadura
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 de nuez moscada y de vainilla

Opcionalmente puedes agregarle pasas o nueces para dar un sabor de contraste a tu tarta

Preparación de la tarta de calabaza de la abuela

Sigue cada uno de estos pasos y crea un delicioso platillo para disfrutar con tus familiares o amigos

Cocina la calabaza

1 Para la cocción del ingrediente principal puedes optar por cocinarla a baño de maría, es decir, con agua a fuego lento u hornearla.

2 Pela la calabaza y cortarla en pequeños trocitos, luego agrégala a una olla y añádele agua, posteriormente deberás cocinarla aproximadamente 15 minutos o hasta que con un tenedor observes que se ha vuelto blanda.

3 Una vez esté lista la cocción  tritura la calabaza con ayuda del algún triturador o utilizando tus propios utensilios de mano, como un tenedor. Apártalo en un recipiente.

Precalienta el horno y prepara la mezcla

4 Precalienta el horno a aproximadamente 180º centígrados. Mientras el horno se calienta, deberás mezclar todos los ingredientes.

5 Primero mezcla el azúcar con la mantequilla con ayuda de una espátula. Incorpora uno a uno los huevos, mientras añades las cucharadas de nuez moscada, vainilla y canela.

6 Posteriormente, tamiza la levadura y mezcla junto a la harina para crear una masa homogénea. Deberás agregar la calabaza juntándolo con el resto de la mezcla.

7 A continuación vierte la mezcla en un molde de al menos unos 22 cm de diámetro, que debe haber sido untando previamente con harina y mantequilla para evitar que la masa se pegue al cocinarse.

8 Puedes agregarle también al momento de hornear las nueces o ingredientes extras.

Hornea por 50 minutos y sirve la tarta.

9 Deberás hornear tu mezcla hasta notar que la corteza de tu tarta se vea algo dorada, puedes pinchar en el centro con algún instrumento de cocina, si sale un poco húmedo por no demasiado, entonces la tarta está lista para ser servida.

10 Deja enfriar la tarta de calabaza de la abuela fuera del horno y sírvela. Puede ser ingerida a temperatura ambiente o fría, acompañada de nata montada o con helado de vainilla por encima.

Nota: Si quieres que la tarta de calabaza tenga base o corteza, puedes elaborar tu propia masa quebrada o comprar un hojaldre prefabricado en tu supermercado favorito. Pre-hornea la base y vierte el relleno de calabaza para luego hornear por 50 minutos.

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