Receta de tarta de melocotones

Tarta de melocotones

La receta Tarta de melocotones con galletas María, es uno de esos postres increíblemente deliciosos y fáciles de preparar, a los niños les encantará la base crujiente de galletas y el suave relleno de melocotones con crema chantilly.

Ingredientes de la tarta de melocotones

La base

  • 1 sobre de gelatinas sin sabor
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de margarina derretida

El relleno

1 1/2 tazas de galletas María molidas

4 yemas de huevo

4 claras

2 cucharadas de limón acido

2 cucharadas de azúcar

1 lata de melocotones de 460 gramos

1/2 cucharada de ralladura de limón

1/2 taza de crema chantilly preparada

1/2 taza de frambuesas

Preparación

La base de galletas María

1 Triture las galletas María en un procesador de alimentos o meta las galletas dentro de una bolsa ziploc  y aplaste con un rodillo hasta que se hagan migas finas. En un bol, mezcle las galletas con el azúcar y la mantequilla hasta que esta se integre totalmente.

2 Transfiera la mezcla a un molde para tartas de 22 cm, previamente engrasado, presione bien sobre el fondo y los lados para compactar lo que será la base de nuestra tarta de melocotones. Hornee la base de galletas durante 10 minutos a 180°C en el horno precalentado.

El relleno de melocotones

3 En un tazón mediano, mezcle la gelatina con el  azúcar, agregue el jugo de los melocotones, las yemas de huevo, la ralladura de limón, bata bien, (puede usar un procesador de alimentos). Bata hasta que se disuelva bien la gelatina.

4 Bata las claras de huevo a punto de nieve, y agregue poco a poco el azúcar mientras sigue batiendo. Incorpore la mitad de los melocotones y las claras batidas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.

5 Vierta el relleno de melocotones sobre la base de galletas María y hornee de 30 a 40 minutos, compruebe que la tarta está bien cocinada, insertando un palillo en el centro y este salga seco.

6 Deje que se enfríe dentro del horno  y adorne la tarta con la crema chantilly, disponga los melocotones en rodajas restantes, formando círculos concéntricos y encima la frambuesas frescas. Enfríe en la nevera por 4 horas como mínimo.

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