Esta receta tarta de choclo cremoso es fácil de hacer, es una alternativa interesante para los amantes de las tartas, en especial para aquellos que no les gusta mucho las elaboradas con ingredientes dulces y empalagosos.
La tarta está hecha con harina , choclo entero y crema de choclo como base, mezcladas con queso, morrón, huevo y cebolla.
Ingredientes de la receta tarta de chocho
La masa
- 300 gramos de harina
- 1 cucharada de queso rallado
- 110 gramos de manteca cortada en trozos
- 1/2 cucharadita de sal
- Agua fría
El relleno
- 1 lata de choclo en grano (también puede sustituirlo por choclo natural en época de cosechas)
- 1 lata de crema de choclo
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 5 cucharadas de queso rallado ricotta (puede sustituir por el queso de su preferencia)
- 1/2 cebolla mediana pelada y picada
- 1/2 morrón rojo picado
Preparación
La masa
1 Agregue la harina en un tazón, agregue la manteca y el queso, remueva un poco, agregue agua poco a poco mientras trabaja la masa con los dedos hasta integrar bien los ingredientes.
2 Si la masa queda muy suave agregue un poquito de harina. Envuélvala en papel film o una bolsa ziploc y refrigere durante 30 minutos.
3 Saque la masa de la nevera y colóquela sobre una tabla, estire con la ayuda de un rodillo. Pon la masa sobre un molde de tartas y presione ligeramente sobre el fondo y los lados. Forre el borde de la masa con papel aluminio, pinche el fondo con un tenedor.
4 Precaliente el horno a 180°C, hornee la masa durante 25 minutos. Prepare el relleno mientras se cocina.
El relleno de choclo cremoso y en grano
5 Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, sofría la cebolla y el morrón, remueva constantemente para que no se queme.
6 Transfiera a un tazón, agregue el choclo en grano, la crema de choclo, la leche, los huevos, sal, revuelva con un batidor manual, sazone con sal y pimienta al gusto, añada el queso rallado (ricotta o el de su preferencia).
7 Vierta la mezcla de choclo sobre la base de la tarta, hornee nuevamente aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté cocida y la superficie dorada.
8 Inserte un chuchillo fino en el centro de la tarta de choclo, si sale limpio ya esta lista, de lo contrario, hornee unos minutos adicionales. Sirva caliente o tibia.
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