Name: Tarta de manzana vegana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Tarta vegana de manzana
Ingredients: 4 tazas de harina integral de trigo 60 ml de aceite de maíz Pizca de sal de mar 175 ml de agua fría Para el relleno 118 ml de miel de arroz 10 manzanas rojas picadas y sin piel 2 cucharadas de kuzu 1/2 cucharadita de canela en polvo 235 ml de agua Para decorar 3 cucharadas de mermelada de moras 2 manzanas Golden; peladas (sustituir por otro tipo de manzana para hornear) Moras frescas enteras a gusto (10 a 20) 1 cucharada de especias para pastel de manzana 1 cucharada de azúcar morena

Esta rica tarta de manzana vegana, combina de una manera deliciosa las manzanas rojas y Golden, con una corteza a base de harina integral y relleno de manzanas con miel de arroz, decorada con moras y manzanas, espolvoreadas con azúcar morena. Lo ideal es comerla recién salida del horno.

Ingredientes tarta de manzana vegana

La base

4 tazas de harina integral de trigo
60 ml de aceite de maíz
Pizca de sal de mar
175 ml de agua fría

Para el relleno

118 ml de miel de arroz
10 manzanas rojas picadas y sin piel
2 cucharadas de kuzu
1/2 cucharadita de canela en polvo
235 ml de agua

Para decorar

3 cucharadas de mermelada de moras
2 manzanas Golden, peladas (sustituir por otro tipo de manzana para hornear)
Moras frescas enteras a gusto (10 a 20)
1 cucharada de especias para pastel de manzana
1 cucharada de azúcar morena

Preparación

La masa o base de harina integral:

1 Engrase y enharine un molde redondo para tartas de 24 cm. En un bol, mezcle la harina con el aceite, agregue poco a poco el agua y la pizca de sal, mientras continua amasando, no debe quedar pegajosa.

2 Extienda la pasta con la ayuda de un rodillo, transfiera al molde de 24 cm, presione sobre el fondo y los lados, pinche con un tenedor. Hornee durante 10 minutos con el horno previamente recalentado a 180°C.

El relleno de manzana y miel de arroz:

3 En una cacerola, cocine las manzanas con el agua y la miel de arroz a fuego lento hasta que se desbaraten, ayúdese con una cuchara y pise las manzanas para acelerar el proceso.

4 Diluye el kuzu en un poquito de agua e incorpóralo y cocine hasta que espese. Vierta el relleno sobre la pasta, alise con una espátula, rocié la canela; reserve.

Manzanas Golden y moras para decorar:

5 Agregue la mermelada de moras uniformemente sobre la superficie del relleno de manzana. Corte las manzanas en cuartos y luego en rodajas finas.

6 Adorne la tarta con las rodajas de manzana formando un anillo externo, forme un anillo interno con las moras y corone con manzana en el centro. Coloque el resto de las moras en el borde de la tarta de manzana vegana.

7 Espolvoree las manzanas con la especia para pastel y el azúcar morena. Hornee aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas. Sirva tibio o caliente.

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