Receta tarta de manzana vegana

Tarta vegana de manzana

Esta rica tarta de manzana vegana, combina de una manera deliciosa las manzanas rojas y Golden, con una corteza a base de harina integral y relleno de manzanas con miel de arroz, decorada con moras y manzanas, espolvoreadas con azúcar morena. Lo ideal es comerla recién salida del horno.

Ingredientes tarta de manzana vegana

La base

  • 4 tazas de harina integral de trigo
  • 60 ml de aceite de maíz
  • Pizca de sal de mar
  • 175 ml de agua fría

Para el relleno

  • 118 ml de miel de arroz
  • 10 manzanas rojas picadas y sin piel
  • 2 cucharadas de kuzu
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 235 ml de agua

Para decorar

  • 3 cucharadas de mermelada de moras
  • 2 manzanas Golden, peladas (sustituir por otro tipo de manzana para hornear)
  • Moras frescas enteras a gusto (10 a 20)
  • 1 cucharada de especias para pastel de manzana
  • 1 cucharada de azúcar morena

Preparación

La masa o base de harina integral:

1 Engrase y enharine un molde redondo para tartas de 24 cm. En un bol, mezcle la harina con el aceite, agregue poco a poco el agua y la pizca de sal, mientras continua amasando, no debe quedar pegajosa.

2 Extienda la pasta con la ayuda de un rodillo, transfiera al molde de 24 cm, presione sobre el fondo y los lados, pinche con un tenedor. Hornee durante 10 minutos con el horno previamente recalentado a 180°C.

El relleno de manzana y miel de arroz:

3 En una cacerola, cocine las manzanas con el agua y la miel de arroz a fuego lento hasta que se desbaraten, ayúdese con una cuchara y pise las manzanas para acelerar el proceso.

4 Diluye el kuzu en un poquito de agua e incorpóralo y cocine hasta que espese. Vierta el relleno sobre la pasta, alise con una espátula, rocié la canela; reserve.

Manzanas Golden y moras para decorar:

5 Agregue la mermelada de moras uniformemente sobre la superficie del relleno de manzana. Corte las manzanas en cuartos y luego en rodajas finas.

6 Adorne la tarta con las rodajas de manzana formando un anillo externo, forme un anillo interno con las moras y corone con manzana en el centro. Coloque el resto de las moras en el borde de la tarta de manzana vegana.

7 Espolvoree las manzanas con la especia para pastel y el azúcar morena. Hornee aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas. Sirva tibio o caliente.

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