No sé si te ha pasado, pero en mi casa, cada vez que preparo un pastel de plátano, desaparece en cuestión de minutos. Y es que el plátano tiene esa magia: su dulzura natural, su textura suave y ese sabor tropical que combina perfecto con todo.
Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, este pastel de plátano con crema es una opción que nunca defrauda. Con unos simples pasos podrás disfrutar de este delicioso postre casero. ¡Así que ponte el delantal y empecemos!
Ingredientes para un pastel de plátano irresistible
- 1 ½ tazas de galletas de harina de graham trituradas
- ⅓ de taza de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 plátanos maduros, cortados en rodajas
- 2 tazas de leche
- 4 yemas de huevo
- ½ taza de azúcar
- ¼ de taza de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema batida
Pasos para un pastel de plátano con crema, fácil de hacer y lleno de sabor
1 En un tazón, mezcla las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla húmeda y pegajosa.
2 Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pastel, asegurándote de que quede bien compacta y nivelada. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
3 En una olla a fuego medio, calienta la leche, pero no llegue a hervir.
4 En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5 Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
6 Vuelve a colocar la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y burbujee ligeramente.
7 Retira la olla del fuego y añade el extracto de vainilla. Remueve nuevamente hasta que esté bien incorporado.
8 Coloca las rodajas de plátano sobre la base de galletas en el molde para pastel.
9 Vierte la crema caliente sobre las rodajas de plátano, asegurándote de cubrir todos los espacios.
10 Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente durante unos minutos y luego colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
11 Antes de servir, cubre el pastel con crema batida y decora al gusto. Puedes añadir rodajas de plátano adicionales o espolvorear chocolate rallado por encima.
¡Y voilà! Tu delicioso pastel de plátano con crema está listo para ser disfrutado. Sirve porciones generosas a tus invitados y prepárate para recibir halagos y cumplidos.
🍽️ Tips para un pastel de plátano aún más delicioso
✔️ Usa plátanos bien maduros para potenciar su dulzura natural.
✔️ Agrega un poco de canela a la crema para realzar su sabor.
✔️ Si no tienes galletas de harina de graham, prueba con galletas María o cualquier otra de tu preferencia.
✔️ Para un sabor más intenso, incorpora trocitos de chocolate a la crema.
Ahora sí, ¡disfruta de cada bocado de este pastel cremoso y delicioso! 😋🍰
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