¿Qué mejor manera de finalizar una comida que con un delicioso postre? El Pastel de Tres Leches Decorado con Frutas es la opción perfecta para sorprender a tus invitados con un postre dulce y adictivo.
Esta receta clásica combina una esponjosa base de bizcocho bañada en una mezcla irresistible de tres tipos de leche. Resulta en un pastel húmedo y lleno de sabor, que seguro hará que todos pidan una segunda porción. Si quieres aprender cómo hacer este exquisito postre, ¡sigue leyendo!
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y un poco de paciencia, ya que este pastel requiere un tiempo de reposo en el refrigerador. Una vez que lo pruebes, te darás cuenta de que la espera valió completamente la pena. Ahora, sin más preámbulos, ¡Vamos a la receta!
Ingredientes para el Pastel de Tres Leches
Para el pastel
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mezcla de tres leches
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 taza de crema de leche
Preparación del pastel de tres leches decorado con frutas
1 Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde cuadrado o rectangular engrasándolo y enharinándolo.
2 En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido.
3 Agrega la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla hasta que se incorporen por completo.
4 Añade la leche y el extracto de vainilla a la masa. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5 Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
6 Lleva el molde al horno precalentado y hornea el pastel durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7 Mientras el pastel se hornea, prepara la mezcla de tres leches. En un tazón, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche hasta que estén bien combinadas.
Rellenar y cubrir con la mezcla de tres leches
8 Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos. Cuando esté frío, desmolda y corta en 3 capas.
9 Pincha la superficie con un palillo mondadientes en algunos puntos de la superficie de cada capa para permitir que la mezcla de tres leches se absorba completamente.
10 Coloca la primera capa del pastel y rellena con dulce de leche, agrega las otras capas y el relleno entre ellas. Luego, vierte la mezcla de tres leches sobre el pastel, asegurándote de cubrirlo por completo.
11 Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que el pastel se empape bien.
12 Antes de servir, retira el papel film y decora el pastel con crema batida y frutas frescas si lo deseas. ¡Y ahora sí, a disfrutar de este irresistible Pastel de Tres Leches!
Tips para la preparación del Pastel de Tres Leches
– Asegúrate de que el molde que utilices sea lo suficientemente profundo para contener la mezcla de tres leches sin derramarse.
– Si deseas agregar un toque de sabor adicional, puedes incorporar una cucharada de ron a la mezcla de tres leches.
– Para obtener un pastel más esponjoso, puedes separar las yemas de las claras de huevo y batir las claras a punto de nieve antes de incorporarlas a la masa.
¡Ahora que tienes todos los secretos para hacer el pastel de res leches esponjoso, no hay excusas para no probarlo! Este postre clásico te transportará a los sabores de América Latina y seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Así que ve a la cocina, prepara esta deliciosa receta y disfruta de un pastel suave, húmedo y absolutamente irresistible.
