¿Eres amante del chocolate, las almendras y el coco? Si es así, esta receta es para ti. Te vamos a enseñar cómo hacer un delicioso pastel de almendras con coco y chocolate. Este postre se inspira en la famosa barra de dulce Almond Joy®, pero con un estilo casero y mucho más sabroso.
La combinación de coco y chocolate es simplemente irresistible, y esta receta te permitirá disfrutarla en cada bocado.
Con una base de pastel de chocolate suave y esponjosa, un delicioso glaseado de coco y una capa de ganache de almendra con chocolate en la parte superior, este postre será el deleite de todos los amantes del dulce.
Ingredientes para el pastel
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
- Agua (según las indicaciones de la caja de la mezcla)
- Huevos (según las indicaciones de la caja de la mezcla)
- Aceite vegetal (según las indicaciones de la caja de la mezcla)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 ⅓ taza de azúcar
- 3 tazas de coco rallado
- 2 tazas de malvaviscos blancos
- 1 ¼ taza de almendras picadas
Preparación de la receta de pastel de almendras con coco y chocolate
1 Precalienta el horno a la temperatura indicada en la caja de la mezcla para pastel de chocolate.
2 Prepara la mezcla para pastel de acuerdo a las instrucciones de la caja. Asegúrate de agregar los huevos, agua y aceite necesario. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
3 Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Alisa la superficie con una espátula para que quede parejo.
4 Hornea el pastel en el horno precalentado durante el tiempo indicado en la caja, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente antes de continuar con los siguientes pasos.
5 En un recipiente grande, mezcla la leche evaporada y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
6 Agrega los malvaviscos blancos a la mezcla y calienta en el microondas durante 1 minuto, o hasta que los malvaviscos se derritan. Remueve bien para asegurarte de que los malvaviscos se incorporen por completo a la mezcla.
7 Agrega 2 tazas de coco rallado a la mezcla de malvaviscos y mezcla bien.
8 Vierte la mezcla de coco y malvaviscos sobre el pastel enfriado, asegurándote de que quede completamente cubierto.
9 En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y las almendras en intervalos de 30 segundos en el microondas, removiendo cada vez hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
10 Vierte el chocolate y las almendras derretidas sobre la capa de coco y malvaviscos, asegurándote de cubrir toda la superficie.
11 Espolvorea el coco rallado restante sobre el chocolate y las almendras mientras todavía están húmedos. Esto le dará más sabor y textura al pastel.
12 Deja enfriar el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta que el chocolate y las almendras estén firmes.
13 Sirve el pastel en rebanadas y disfruta de este delicioso postre casero.
Tips para hacer el pastel de almendras y chocolate aún más delicioso
– Puedes añadir una capa de crema batida antes de servir el pastel para darle un toque más fresco y ligero.
– Si eres amante de las nueces, puedes añadir nueces picadas a la capa de ganache de almendras para darle un sabor extra y una textura crujiente.
– Para una versión más saludable, puedes sustituir el azúcar por edulcorante y utilizar chocolate oscuro en lugar de chocolate con leche.
– Si no tienes malvaviscos blancos, también puedes utilizar malvaviscos regulares y añadir un poco de extracto de vainilla para dar sabor.
– Si no encuentras coco rallado, puedes utilizar coco deshidratado en trozos pequeños. Asegúrate de hidratarlo antes de añadirlo a la mezcla de malvaviscos.
¡Ahora estás listo para sorprender a todos con un delicioso pastel de almendras casero! Disfruta de la combinación perfecta de coco y chocolate en un postre que encantará a todos los amantes del dulce. ¡Buen provecho!
