Si hay algo que aprendí con el tiempo en la cocina es que las mejores recetas no siempre son las más complicadas. A veces, con ingredientes simples y una licuadora, se puede lograr una comida espectacular que conquista a todos. La torta de fiambre licuada es exactamente eso: una receta rápida, práctica, económica y tremendamente sabrosa.
Hoy te voy a contar paso a paso cómo hacerla en casa, con algunos trucos que aprendí con prueba y error, y con todas las variantes que podés probar para convertir esta receta en tu nueva favorita. 🍴👨👩👧👦
Tortas Fritas con Harina Leudante: Una Receta Tradicional Argentina para Degustar en Cualquier Momento
Ingredientes de la receta de torta de fiambre licuada
- 2 1/2 tazas de harina
- 450 ml leche
- 260 gramos de queso muzzarella (Puede usar otro que derrita bien)
- 150 ml de Aceite
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharada polvo para hornear
- 260 gramos de fiambre (Jamón o mortadela de buena calidad)
- 1 pizca Sal
- Queso rallado para que gratine (opcional)
Equipamiento Necesario:
- Licuadora
- Un molde rectangular (aprox. 20×30 cm)
- Espátula o cuchara
- Papel de horno (opcional, facilita desmoldar)
Cómo hacer la masa licuada para torta de fiambre
1 Antes de empezar a licuar los ingredientes, prepare una asadera, engrasada y enharinada. También precaliente el horno a 180°C.
2 Los pasos para esta receta de fiambre son muy simples, primero coloque en el vaso de la licuadora los líquidos, el aceite, la leche, y los huevos, procese a velocidad media durante unos 10 segundos.
3 En un bol, combine la harina con el polvo para hornear y la sal, agregue poco a poco así evita que el motor de la licuadora se atasque, si la mezcla está demasiado espesa agregue un poquito más de leche, la masa tiene que quedar medio liquida.
4 Extienda la mitad del licuado de harina y huevos en la asadera, cubra con fiambre a gusto, agregue una capa de queso y cubra con el resto de la mezcla, si gusta espolvoree queso rallado para que gratine.
5 Hornee aproximadamente 40 minutos, tome en consideración que esto depende de la potencia de su horno, compruebe que la torta de fiambre licuada esta bien cocinada, debe verse ligeramente dorada, también puede introducir un palillo mondadientes en el centro, si sale seco, solo deje enfriar un poco, corte en trozos y sirva.
Personalizá tu torta de fiambre salada como más te guste
«Ustedes el relleno lo pueden hacer de lo que quieran. Si tienen pollo sancochado, lo pueden poner. Lo que ustedes deseen. Y eso se lo dejo a su imaginación.»
Y es verdad. Esta receta permite mucha libertad. Podés:
🔹 Agregar espinaca picada, zanahoria rallada o cebolla a la masa.
🔹 Usar tomates en rodajas encima del fiambre para más jugosidad.
🔹 Incluir pimiento morrón en tiras al relleno.
🔹Hacer una versión vegetariana solo con queso y verduras.
Consejos para que tu pastel fiambre uruguayo sea un éxito
🔸 Si usás jamón y mortadela juntos, equilibrá los sabores.
🔸 Agregar 2 a 3 cucharadas de queso rallado a la masa licuada le da más sabor.
🔸 Si te sobra, envolvé en papel film y refrigerá. Para recalentar, al microondas o a temperatura ambiente + horno.
🔸 Tamizá la harina antes de usar para evitar grumos o impurezas.
🔸 Siempre verificá el centro con un palillo, debe salir seco.
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