Deliciosa receta de panqueques de cebolla de verdeo, una opción sabrosa y fácil de preparar para el desayuno o la merienda.
La cebolla de verdeo, también conocida como cebollino, cebolleta o cebolla tierna, es un ingrediente muy versátil en la cocina. Aporta un sabor suave y ligeramente picante que combina muy bien con diferentes platos.
Los panqueques los hacemos mezclando harina, agua, aceite, sal y cebolla de verdeo picada, luego los cocinamos en porciones de masa en una sartén caliente hasta dorar ambos lados.
Ingredientes para hacer deliciosos panqueques de cebollino
- 2 tazas de harina común
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite
- 1 manojo de cebolla de verdeo picada
- 1 pizca de sal
Preparación de los panqueques de cebolla de verdeo
1 En un recipiente grande, mezcla la harina, el agua, el aceite y la sal. Bate bien hasta obtener una masa homogénea.
2 Agrega la cebolla de verdeo picada a la masa y mezcla nuevamente para distribuir de manera uniforme.
3 Deja reposar la masa durante 10 minutos para que los sabores se integren.
4 Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Puedes utilizar una brocha para esparcir el aceite de manera uniforme por toda la superficie de la sartén.
5 Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente y extiéndela de manera uniforme con la ayuda de una cuchara. Deja cocinar por unos minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte inferior esté firme.
6 Con la ayuda de una espátula, da vuelta el panqueque y cocina por unos minutos más hasta que esté dorado por ambos lados.
7 Repite el proceso con el resto de la masa hasta agotarla. Puedes apilar los panqueques en un plato cubierto con papel de cocina para evitar que se enfríen.
8 Una vez que hayas terminado de cocinar todos los panqueques, córtalos en trozos y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección o disfrutarlos solos.
Tips para hacer panqueques de cebolleta
Aquí te dejamos algunos consejos prácticos para lograr unos panqueques de cebolla de verdeo perfectos:
- Si prefieres un sabor más suave de cebolla de verdeo, puedes utilizar solo la parte verde de la cebolla y descartar la parte blanca. Esto le dará un sabor más delicado a tus panqueques.
- Para una textura más crujiente en tus panqueques, puedes agregar un poco de maicena a la masa. Esto hará que se doren más rápidamente y tengan una consistencia más firme.
- Si no tienes cebolla de verdeo a mano, puedes sustituirla por cebolla común picada finamente. Aunque el sabor será diferente, todavía obtendrás unos panqueques deliciosos.
- Tambien puedes agregar otros ingredientes como zanahorias o pimientos u otros vegetales picados a la masa. Esto añadirá más color y sabor a tus panqueques.