Receta de tarta de zanahoria en thermomix

Tarta de zanahoria en Thermomix

Hablar de la tarta de zanahoria en Thermomix, es hablar de una maravilla tanto del mundo culinario como la repostería, pues este dulce es el encuentro o la explosión, con mucho estilo y buen sabor, de ambos mundos.

Pues las especies de la tarta de zanahorias saben ligarse y entrelazarse casi a la perfección con las especias que lleva la receta, como el jengibre y la canela. Pero sin perder el agradable sabor, suave y dulce del bizcocho.

Así de asombrosos son los poderes del pastel de zanahorias. Es por eso que es quizás uno de los postres más dinámicos y versátiles del mundo de los dulces.

Cuyas técnicas también es extraordinaria, pues logra crear un platillo con todos los sabores refinados del mundo de lo salado, sin perder la simplicidad y dulzura de esta sabrosa tarta.

Puede acompañarse con alguna bebida fría. Veamos cómo preparar esta tarta.

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 400 g de zanahorias en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 280 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de ralladura de piel de naranja
  • 230 g de aceite de girasol
  • 250 g de harina de repostería
  • 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas rasas de levadura química
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de sal

Para el relleno

  • 400 g de queso Philadelphia
  • 70 g de chocolate blanco en trozos
  • 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 55 g de azúcar glass
  • 25 ml de zumo de naranja fresco
  • 35 g de nueces peladas y troceadas

Preparación de la receta tarta de zanahorias con Thermomix

Sigue al pie de la letra las siguientes instrucciones para elaborar una buena tarta de zanahorias preparada con ayuda de tu robot de cocina.

Prepara el bizcocho

1 Antes que nada, precalienta el horno a 180°C. Con la mantequilla, engrasa los lados de un molde desmontable de 22 cm y cubra con papel para horno.

2 Con una velocidad 10 programada en el Thermomix, coloca el azúcar y la piel de naranja y pulverice 20 segundos. Agregue las zanahorias troceadas y triture por 5 segundos a velocidad 5. Incorpora en el vaso, los huevos y procese por 30 segundos/velocidad 5.

3 Luego agrega los demás ingredientes, como la nuez moscada, la sal, la harina, la levadura química, el bicarbonato, la canela y el jengibre, sube la velocidad al nivel 6 en el Thermomix y mezcla durante 4 segundos. Transfiera a un tazón y termine de mezclar con una espátula y vierta la mezcla en la tartera.

Hornea el bizcocho de zanahoria

4 Puedes repartir la mezcla en dos recipientes, para rellenar tu pastel no haya necesidad de córtalo por la mitad. También puedes optar por hornear por separado, de ser así, debe ser por algunos 30 a 35 minutos. Si horneas toda la mezcla de una sola vez, durará alrededor de 60 minutos.

5 Comprueba que el tiempo de cocción haya transcurrido y saca el pastel del horno. Pincha con un palillo en el centro para comprobar que esté bien cocinado.

Hacer el relleno y armar la tarta

6 Lava y seca el vaso del Thermomix. Agrega el chocolate blanco procese durante 8 segundos a velocidad 7.

7 Programa el Thermomix  1 minuto/ velocidad 3/ 50°C, baje el chocolate con la espátula, agregue la mantequilla y procese.

8 Añada el azúcar, el queso Philadelphia, el zumo de naranja, mezcle por 30 segundos a velocidad 3. Baje la mezcla con la espátula e incorpore las nueces, mezcle por 30 segundos a velocidad 4.

9 Finalmente, corta el bizcocho por la mitad o en los bizcochos separados, extienda la mitad del relleno cobre la primera capa, encima coloque la segunda capa y cubra con el resto del relleno. Puedes decorar con nueces y comer a temperatura ambiente.

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