Si buscas empezar el día con un desayuno saludable y lleno de energía, las tortitas de avena con zanahoria son una excelente opción, además son muy ricas y fáciles de hacer.
Normalmente las zanahorias se usan como refrigerios saludables y como complemento para sopas, guisos y ensaladas. Las zanahorias también son una excelente fuente de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo.
La avena generalmente se come en el desayuno con leche y a menudo se mezcla con otros ingredientes como frutas secas, semillas de chía, nueces, miel o jarabe de arce para crear un plato cargado de minerales. Pero en esta ocasión las combinaremos para crear una sabrosas tortas muy energéticas.
Receta fácil de Torta de Naranja en Licuadora: Un postre sin mucha complicación.
Ingredientes de las tortitas de avena con zanahoria
- 2 tomates pequeños, sin semillas
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 zanahoria mediana
- 125 gramos de copos de avena integral
- 300 ml de agua temperatura ambiente
- 1/3 de cebolla blanca picada
- 3 huevos grandes
- 1 diente de ajo picado fino
- 1/2 cucharadas de perejil
- Sal
- 2 pimiento rojos pequeños
Preparación de la receta tortitas de zanahoria y avena
1 Lava y ralla la zanahoria, reserva. Corta el tomate a la mitad, retira y desecha las semillas, trocea en cubos pequeños. También pica los pimientos finamente.
2 Ahora proceda a elaborar la base de las tortitas, en una olla, agrega el agua y la avena, cocina a fuego medio hasta que esta última absorba toda el agua y quede una masa suave, mientras se cocina revuelva constantemente para que no se queme.
3 Transfiera la avena a un bol, agrega uno a la vez, revuelva bien antes de incorporar el siguiente huevo. Luego, agrega el ajo, la pimienta, el perejil, la cebolla y sal al gusto, mezcla una vez más. Añada la zanahoria, el pimiento rojo, mezcla muy bien con una cuchara
Freír las tortitas en una sartén
4 Unta un poco de aceite en una sartén, utiliza una brocha o un pedazo de papel de cocina, calienta a fuego medio y agrega 2 a 3 cucharadas de la preparación, si tienes un aro recortador perfecto, si no, dale forma con la cuchara.
5 Cocina las tortitas de avena con zanahoria por aproximadamente 2 minutos por lado, o deja dorar al gusto. Siga así hasta terminar con toda la mezcla humedeciendo de aceite antes de freír la siguiente.
6 Pon las tortitas en un plato forrado con papel de cocina. Sirva inmediatamente, saben mejor calientes y acompaña con una salsa picante u otra de su gusto.
Tortitas de avena con zanahoria horneadas
- Si quieres las tortitas horneadas, forra una bandeja con papel manteca, forma las tortitas con ayuda del aro, o de una cuchara, cocina con el horno precalentado a 200°C por aproximadamente media hora, está pendiente que no se quemen, ya que la potencia de cada horno influye mucho en el tiempo de cocción.
- Si decides formar las tortitas con un aro, agrega la mezcla de avena con zanahoria y compacta un poco haciendo ligera presión con una cuchara.
- Si no tienes un aro, puedes hacer uno casero, abriendo por ambos extremos una lata de frutas en conserva con la ayuda de un abrelatas.
