Tortitas americanas con harina de almendras

Tortitas americanas con harina de almendras

Si te gustan panqueques o tortitas americanas no te limites a los panqueques de plátano o los de harina avena, en esta receta te explicare a detalles como hacer estos ricos postres que tienen una textura esponjosa y un agradable sabor a almendras.

Estas tortitas americanas están hechas con harina de almendras, son ligeras y tienen una textura y sabor delicado. Además son versátiles a la hora de preparar, fácilmente podemos cambiar el sabor apenas agregando 1 plátano maduro a la mezcla o un par de cucharadas de nueces molidas, su sabor no te decepcionará.

Ingredientes de las tortitas americanas con harina de almendras

  • 3 huevos grandes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de leche o agua
  • 3 cucharadas de jarabe de arce o miel
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 taza de harina de almendras
  • 1 barra de mantequilla o margarina para freír

Preparación de las tortitas americanas

1  En un recipiente mediano, coloca la harina de almendras, los huevos, la leche, el jarabe de arce, el aceite, el polvo para hornear. Revuela primero con un tenedor y luego bata hasta que se forme una masa de consistencia suave.

2  Pon a derretir un trozo de la margarina en una sartén antiadherente de cerámica a fuego lento. Agrega masa dependiendo del tamaño que quiera las tortitas, con un 1/4 se taza será suficiente para formar unas tortitas de aproximadamente 12 cm y cocina de 1 a 3 minutos o hasta que alcance su punto máximo y vea un bonito color marrón.

3  Con mucho cuidado, voltea las tortitas con una espátula antes de que se sequen por encima y aparezcan burbujas, igualmente cocina de 1 a 3 minutos por la otra cara.

4  Forra un plato grande con papel de cocina y encima coloca los tortitas americanas para que absorba el excedente de grasa. Continúa con la masa restante y agrega un poco de mantequilla o margarina entre cada tanda.

5  Las tortitas americanas son perfectas para hacerse acompañar con jarabe de arce y una rica taza de café o leche caliente, e incluso hay quienes la acompañan con yogur natural o frutas tale como fresas o arándanos.

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