Prueba este exquisito pastel de café y chocolate en molde Bundt, que combina a la perfección el sabor intenso del café con la dulzura del chocolate. Este pastel es ideal para acompañar una taza de café caliente o simplemente disfrutarlo como postre. Opcionalmente, puedes agregar un glaseado de chocolate, si así gustas.
El secreto de este pastel está en sus ingredientes como café, cacao en polvo y azúcar para crear una mezcla deliciosa y llena de sabor. Además, a la masa se le incorpora, harina, mantequilla, huevos, crema agria y extracto de vainilla, lo que le da una textura suave y esponjosa. ¡Prepárate para disfrutar de un pastel irresistible que te dejará con ganas de más!
Ingredientes para el pastel de café y chocolate con glaseado de chocolate
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de café fuerte
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Glaseado de chocolate (Opcional)
- 100 g de chocolate oscuro
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- 100 g de azúcar glas
Preparación de la Receta de Pastel de Café y Chocolate en Molde Bundt
1 Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Luego, engrasa y enharina un molde Bundt para evitar que el pastel se pegue.
2 En un tazón grande, mezcla el azúcar, el café y el cacao en polvo hasta que estén bien combinados. Añade la mantequilla derretida y mezcla nuevamente.
3 En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añádelos a la mezcla de café y chocolate y revuelve bien.
4 Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. A continuación, incorpora la crema agria y el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5 Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Luego, esparce el relleno de café y chocolate sobre la masa y cúbrelo con el resto de la masa.
6 Con la ayuda de una espátula, alisa la superficie del pastel para asegurarte de que quede nivelado.
7 Lleva el pastel al horno precalentado durante aproximadamente de 40 – 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8 Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el pastel y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
El glaseado de chocolate (Opcional)
9 Derrita el chocolate y la mantequilla a baño maría o en el microondas. Añada la leche y mezcle bien.
10 Incorpore el azúcar glas y mezcle hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Deje enfriar un poco antes de verter sobre el pastel.
11 Ahora puedes disfrutar de tu delicioso pastel de café y chocolate. Vierte el glaseado de chocolate y sirve lonchas generosas y acompáñalas con una taza de café caliente o un vaso de leche fría. ¡Y eso es todo! Disfruta de tu postre, buen provecho.
Tips
– Para conseguir un sabor más intenso: Utiliza café espresso en lugar de café regular.
– Si no tienes crema agria: Puedes sustituirla por yogur griego sin sabor.
– Para hacer el pastel aún más exótico: Puedes agregar trozos de chocolate negro a la masa.
