Pastel de plátano con frosting de caramelo salado

Pastel de plátano con frosting de caramelo salado

La Receta de Pastel de Plátano con Frosting de Caramelo Salado es perfecta para los amante de los sabores dulces y salados, en esta receta, te enseñaré a preparar un suave y esponjoso pastel de plátano, cubierto con un irresistible glaseado de caramelo salado. El contraste de sabores te dejará sin palabras y te aseguro que no podrás resistirte a probarlo.

Este postre de Plátano con Frosting de Caramelo es ideal para cualquier ocasión. La combinación de la dulzura de los plátanos, el ligero sabor salado del caramelo y la suavidad del glaseado crean una armonía de sabores única y deliciosa.

Así que no esperes más, sigue paso a paso esta receta y disfruta de los sabores en cada bocado

Ingredientes para el delicioso pastel de plátano con frosting

  • 3 plátanos maduros
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal

Con estos ingredientes podrás obtener un pastel suficiente para 8 porciones.

Preparación del Pastel de plátano con caramelo salado: esponjoso, dulce y lleno de sabor

El pastel

1 En primer lugar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.

2 En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3 Agrega el azúcar y la mantequilla derretida al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

4 A continuación, añade la leche, los huevos y el extracto de vainilla al tazón. Mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.

5 En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega esta mezcla seca poco a poco a la mezcla húmeda de plátano, mientras mezclas con una espátula de manera envolvente. Asegúrate de no sobre-mezclar para evitar que el pastel quede duro.

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6 Vierte la masa en el molde para pastel previamente engrasado y alísala con la espátula.

7 Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

8 Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.

El frosting de caramelo salado

1 En primer lugar, vamos a preparar la salsa de caramelo salado. En una cacerola pequeña, derrite 1/2 taza de azúcar a fuego medio-bajo. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado.

2 Añade 1/4 de taza de mantequilla en cubos y mezcla hasta que se derrita por completo.

3 Agrega 1/4 de taza de crema de leche y mezcla nuevamente. Continúa removiendo hasta que la mezcla quede suave y bien incorporada.

4 Retira la cacerola del fuego y añade 1/2 cucharadita de sal. Remueve para incorporarla al caramelo. La salsa de caramelo estará lista cuando tenga una textura suave y sea fácil de verter.

5 Deja enfriar la salsa de caramelo antes de utilizarla para hacer el frosting.

6 Para hacer el frosting de caramelo salado, bate 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa.

7 Agrega 4 tazas de azúcar en polvo tamizado a la mantequilla batida, poco a poco, batiendo bien después de cada adición.

8 Incorpora 1/4 de taza de la salsa de caramelo previamente enfriada y continúa batiendo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si lo deseas, puedes añadir más salsa de caramelo para intensificar el sabor.

9 Por último, agrega 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y el glaseado adquiera una textura lisa y esponjosa.

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Una vez que has completado la preparación del frosting, agrégalo encima del pastel y enfría por 2 horas.

Tips para el Pastel de Plátano con Frosting de Caramelo Salado

– Utiliza plátanos bien maduros para obtener un sabor más intenso y una textura más suave en el pastel.

– Decora el pastel con plátanos, nueces, salsa de caramelo, virutas de chocolate y una pizca de sal gruesa para resaltar el contraste de sabores.

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