La Receta de Pastel de Plátano con Frosting de Caramelo Salado es perfecta para los amante de los sabores dulces y salados, en esta receta, te enseñaré a preparar un suave y esponjoso pastel de plátano, cubierto con un irresistible glaseado de caramelo salado. El contraste de sabores te dejará sin palabras y te aseguro que no podrás resistirte a probarlo.
Este postre de Plátano con Frosting de Caramelo es ideal para cualquier ocasión. La combinación de la dulzura de los plátanos, el ligero sabor salado del caramelo y la suavidad del glaseado crean una armonía de sabores única y deliciosa.
Así que no esperes más, sigue paso a paso esta receta y disfruta de los sabores en cada bocado
Ingredientes para el delicioso pastel de plátano con frosting
- 3 plátanos maduros
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Con estos ingredientes podrás obtener un pastel suficiente para 8 porciones.
Preparación del Pastel de plátano con caramelo salado: esponjoso, dulce y lleno de sabor
El pastel
1 En primer lugar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2 En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
3 Agrega el azúcar y la mantequilla derretida al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4 A continuación, añade la leche, los huevos y el extracto de vainilla al tazón. Mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
5 En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega esta mezcla seca poco a poco a la mezcla húmeda de plátano, mientras mezclas con una espátula de manera envolvente. Asegúrate de no sobre-mezclar para evitar que el pastel quede duro.
6 Vierte la masa en el molde para pastel previamente engrasado y alísala con la espátula.
7 Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
8 Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
El frosting de caramelo salado
1 En primer lugar, vamos a preparar la salsa de caramelo salado. En una cacerola pequeña, derrite 1/2 taza de azúcar a fuego medio-bajo. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado.
2 Añade 1/4 de taza de mantequilla en cubos y mezcla hasta que se derrita por completo.
3 Agrega 1/4 de taza de crema de leche y mezcla nuevamente. Continúa removiendo hasta que la mezcla quede suave y bien incorporada.
4 Retira la cacerola del fuego y añade 1/2 cucharadita de sal. Remueve para incorporarla al caramelo. La salsa de caramelo estará lista cuando tenga una textura suave y sea fácil de verter.
5 Deja enfriar la salsa de caramelo antes de utilizarla para hacer el frosting.
6 Para hacer el frosting de caramelo salado, bate 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa.
7 Agrega 4 tazas de azúcar en polvo tamizado a la mantequilla batida, poco a poco, batiendo bien después de cada adición.
8 Incorpora 1/4 de taza de la salsa de caramelo previamente enfriada y continúa batiendo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si lo deseas, puedes añadir más salsa de caramelo para intensificar el sabor.
9 Por último, agrega 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y el glaseado adquiera una textura lisa y esponjosa.
Una vez que has completado la preparación del frosting, agrégalo encima del pastel y enfría por 2 horas.
Tips para el Pastel de Plátano con Frosting de Caramelo Salado
– Utiliza plátanos bien maduros para obtener un sabor más intenso y una textura más suave en el pastel.
– Decora el pastel con plátanos, nueces, salsa de caramelo, virutas de chocolate y una pizca de sal gruesa para resaltar el contraste de sabores.