En el terreno de la repostería, el queso es un ingrediente prominente, especialmente en la elaboración de tartas. Un claro ejemplo de esto es la deliciosa receta de tarta de queso mascarpone y queso Philadelphia, que combina la cremosidad de ambos quesos para crear un postre irresistible.
El resultado es un pastel con un sabor interesante, que no deja de ser dulce pero también tiene una pizca de extravagancia gracias a la combinación de ambos quesos con la nata y la leche entre otros ingredientes.
A continuación, aprenderemos cómo realizar esta increíble receta llena de queso.
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Ingredientes para el pastel de queso Philadelphia y queso Mascarpone
Esta es la lista de alimentos que debes conseguir para poder preparar y disfrutar de unas voluminosas porciones de pastel de queso.
El relleno
- 200 ml de nata
- 150 g de azúcar
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de maicena
- 3 huevos
- Ralladura de limón
- 1 kg de queso mascarpone
- 1 kg de queso Philadelphia
Base de galletas (Opcional)
Puedes omitir la base de galletas, si quieres darle un enfoque distinto a esta receta de pastel de Mascarpone.
- 140 gramos de galletas María
- 120 gr de mantequilla
Preparación de la Receta Tarta de Queso Mascarpone y Philadelphia al horno
A continuación, un paso a paso con detalle de la receta.
La base del pastel:
1 Primero deberás adquirir algún molde preferiblemente circular de 24 a 27 cm para hornear tu pastel.
2 Para empezar deberás triturar las galletas, que pueden ser de marca María o con consistencia parecida a la de estas galletas. Puedes utilizar la ayuda del Thermomix o triturarlas con tus propias manos.
3 Luego agrégale la mantequilla fundida o en punto de pomada. Lo importante es que tenga una textura dócil para ser manipulada. Una vez mezclada, cubre con ellas la base del molde desmontable.
4 Lleva al congelador este recipiente, para que la base logre solidificarse y al agregar el relleno este quede firme en el centro.
La mezcla de queso mascarpone y philadelphia
5 En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar. Luego añada el queso Mascarpone, el Philadelphia y bata para ablandar un poco.
6 Por último, incorpora la nata, la ralladura de limón, la maicena y la leche, bata hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea con todos los ingredientes totalmente integrados.
7 Aprovecha para precalentar tu horno al menos a 180º grados centígrados.
Hornea el Cheesecake Mascarpone
8 Saca el recipiente con la base de galletas del congelador que probablemente ya se encuentre lo suficientemente sólido y vierta el relleno, alisa la superficie con una espátula.
9 Hornea la tarta de Mascarpone aproximadamente de 45 a 50 minutos, aunque no puedes perder de vista la tarta pues, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de horno del que dispongas. Introduce un palillo en el centro para verificar que esté bien cocinada.
10 Luego de hornearla, deja que repose a temperatura ambiente, incluso puedes probar por meterla unos 30 minutos en el congelador para que quede sólida.
11 Si quieres potenciar el sabor puedes agregar un poco de frutillas o fresas en rodajas por encima de la Tarta de Queso Mascarpone y Philadelphia.
