Receta de tarta de queso y chocolate blanco

Tarta de queso y chocolate blanco

¿Buscando un postre especial para un evento especial? Acá una tarta de queso y chocolate blanco, ideal para complacer los gustos más exigentes.

La base de la tarta es de galletas y coco rallado, el relleno es elaborado con crema batida  o nata, queso crema, chocolate blanco y vainilla, es tan esponjoso y lleno de sabor, ¡Realmente es una combinación perfecta y sabrosa!

Ingredientes tarta de queso con chocolate blanco

La base
250 g de galletas de mantequilla, trituradas (Utilice cualquier galleta digestiva de su elección)
50 gramos de coco rallado
125 g de mantequilla sin sal, derretida

El relleno
500 ml de crema de leche o nata para montar (Crema batida espesa)
500 g de queso crema entero
300 g de chocolate blanco derretido y luego enfriado a temperatura ambiente
Jugo de 1/2 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla

Decorar
Hojas de menta
Pulpa fresca de Maracuyá o pasionaria

Preparación

La base de galletas:
1 Forre una tartera de 24 cm con papel para hornear o un revestimiento para hornear reutilizable.

2 Triture las galletas de mantequilla, puede meterlas en una bolsa ziploc y aplastarlas con un rodillo, o utilizar un mortero para molerlas.

3 Derrita la mantequilla y combine con las migas de galletas y el coco rallado. Transfiera la mezcla de galletas al molde forrado, presione sobre el fondo y los lados con el dorso de una cuchara. Refrigere al menos durante 30 minutos.

El relleno de queso crema, nata y chocolate blanco:
4 Coloque el chocolate blanco troceado en un recipiente adecuado para microondas, y derrítelo poco a poco en ráfagas de 20 a 30 segundo, removiendo con un tenedor entre paradas. Luego, deje enfriarlo a temperatura ambiente.

5 Coloque la crema o nata en la licuadora, a velocidad media, bata hasta que forme picos suaves. Combine la crema batida, el queso crema, el chocolate derretido a temperatura ambiente, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Doble suavemente hasta que esté completamente combinado.

6 Vierta la mezcla de nata y chocolate blanco en la base de galletas, alise la parte superior. Deje reposar en la nevera durante cuatro horas o durante la noche. Una vez cuajada, cubra la tarta de queso y chocolate blanco con pulpa de maracuyá y unas ramitas de menta.

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