La torta de cambur venezolana es un postre fĂĄcil de hacer, ideal para aprovechar esos cambures que estĂĄn bien maduritos y que no nos satisface comer. Aunque en esta receta la torta va cubierta de un rico glaseado, es opcional. Igualmente sabe deliciosa sin el, y mĂĄs si la acompaña con una taza de cafĂ© caliente. ÂĄLa combinaciĂłn perfecta!Â
El cambur es tambiĂ©n âconocido en el habla hispana como banana, plĂĄtano, guineo maduro o banano es un fruto comestible que crece en racimos en varios tipos de plantas, es rico vitamina A y C, tambiĂ©n en potasio, fibras y carbohidratos, por tal motivo es muy consumido por los deportistas.
Si te apetecen los postres venezolanos, te invitamos a probar nuestra receta de Torta de auyama tipo quesillo, una opciĂłn creativa y sabrosa para disfrutar de este maravilloso ingrediente.
Ingredientes de la torta de cambur venezolana
- 5 cambures maduros, triturados
- 3/4 taza de azĂșcar blanca
- 1/4 taza de azĂșcar morena
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1/4 taza de crema agria o nata agria
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de 1 naranja pequeña
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Glaseado de queso crema
- 190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
- 120 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 de azĂșcar glass tamizada
- Mitades de nuez, para decorar
PreparaciĂłn de la receta de torta de cambur (plĂĄtanos)
1 Engrase con mantequilla y enharine un molde para tortas redondo de 22 a 24 cm por 5 cm de altura. Precaliente el horno a 180°C.
2 En un bol grande coloque el azĂșcar blanca y morena, agregue los huevos, mezcle con la batidora elĂ©ctrica durante 2 minutos a velocidad media, tambiĂ©n puede utilizar un batidor de mano y mezclar hasta que se integren bien los ingredientes.
3 Añada la vainilla, el aceite, la crema agria, la ralladura de naranja, mezcle hasta que quede una textura suave. Reserve.
4 En otro bol, tamice la harina de trigo con el bicarbonato y la sal, para evitar los grumos, con ayuda de una cuchara mezcle uniformemente.
5 Combine la harina con la mezcla de huevos y azĂșcar, para facilitar el proceso hĂĄgalo en 2 tiempos, agregue la mitad de la harina y combine, cuando vea que ya estĂĄ bastante integrada, proceda de la misma manera con el resto de la harina.
6 En un recipiente, pele y trocee los cambures, con ayuda de un pasapuré o un tenedor triture poco a poco hasta formar una papilla.
7 Una vez hecho el puré incorpore a la mezcla de harina, combine con una espåtula hasta que se integren totalmente.
8 Vierta la masa en el molde preparado, hornee aproximadamente 45 minutos esto depende de su horno, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar la torta de cambur en la tortera durante 1o minutos, desmolde y deje enfriar en una rejilla.
El glaseado de queso crema
9 En recipiente, mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla, puede usar una batidora elĂ©ctrica equipada con el accesorio de paleta a baja velocidad hasta que estĂ©n combinados, o con el batidor manual, luego añada el azĂșcar y bata hasta que quede una mezcla suave y homogĂ©nea.
10 Extienda el glaseado de forma espesa en la parte superior de la torta y decore con mitades de nueces. Ya sabes como hacer torta de cambur sencilla, si no te agrada el glaseado de queso crema ignĂłralo y sirva a su gusto.
Como hacer una torta de cambur perfecta (Consejos prĂĄcticos)
- AsegĂșrate de utilizar cambures bien maduros para obtener una textura suave y dulce en la torta.
- Para evitar grumos, tamiza la harina con el bicarbonato y la sal antes de añadirlos a la mezcla de huevos y azĂșcar.
- Agrega los cambures triturados a la mezcla de harina y huevos en pequeñas cantidades para asegurarte de que se integren bien.
- Si decides utilizar el glaseado de queso crema, asegĂșrate de que tanto el queso como la mantequilla estĂ©n a temperatura ambiente para que se mezclen fĂĄcilmente.
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